Y ağız İzgül/ Y e mek Girişimcisi

Evim - - Ustarlarindan -

Malzemeler: 1 adet iri tavuk, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1 tutam pul biber, 1 tutam kekik, 1 tutam biberiye, 1 su bardağı baldo pirinç, 1 avuç kuş üzümü, 1 dilim ciğer, 1 tutam yenibahar, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, biber. Yapılışı: 1 kasenin içinde zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırın. Tavuğun içini ve dışını bu karışım ile sıvayın. Bir tencerede iç pilavı hazırlayın. Bunun için pirinci güzelce yıkayıp süzdükten sonra tereyağı ile kavurun. 1,5 su bardağı su ekleyin. 3 dakika harlı ateşte pişirdikten

Dolgulu tavuk (6 kişilik)

sonra altını iyice kısın. Tuz, biber, kuş üzümü ve yenibaharı ekleyin. Ciğerleri küçük parçalar halinde doğrayıp ekleyin. Suyunu çektiğinde tavuğu doldurmak için altını kapatın. Her tarafını baharat ve zeytinyağı ile sıvadığınız tavuğu bu pilav ile doldurun. Kürdan veya yağlı ip ile tavuğu kapatın. Bir fırın poşetine kalan zeytinyağı karışımını doldurun. Tavuğu bu poşete alın, poşeti kapatıp fırın tepsisine koyun. 180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika nar gibi oluncaya kadar pişirin. Dilerseniz yanında patates ile servis edebilirsiniz.

Dolgulu tavuk

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.