ARPA ŞEHRIYE SALATASI

(8 KIŞILIK)

Evim - - Evİm’İn Mutfağindan -

MALZEMELER

2 su bardağı arpa şehriye • 3 su bardağı sıcak su Sosu için: 1 çay bardağı zeytinyağı • 1 yemek kaşığı hardal • 1 limonun suyu • 1 yemek kaşığı ince doğranmış kornişon turşu • 2 adet renkli kapya biber • 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber • 5 dal kıyılmış dereotu • 3-4 adet arpacık soğan • 4-5 dal frenk soğanı • 1 yemek kaşığı bal • 4-5 adet fındık turbu (isteğe bağlı) • Tuz

YAPILIŞI

Arpa şehriyeyi tavada yağsız olarak rengi karamel rengine dönene kadar kavurun. Sıcak suyu ekleyip birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin. Sosu için zeytinyağını, hardalı, limon suyunu iyice karıştırın. Doğranmış kornişon turşuyu, ince doğranmış frenk soğanını, ince dilimlenmiş turşuyu, irice yaprak halinde doğranıp tuzla ovulmuş arpacık soğanları, dereotunu ve zar şeklinde doğranmış kapya biberleri de ekleyin. Sos malzemesinin hepsini karıştırın ve arpa şehriyeleri ekleyip iyice harmanlayın. Salatanız hazırdır.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.