YAPILIŞI

Evim - - Evİm’İn Mutfağindan -

Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Süzgece aktarıp fazla suyunu süzün. Biberleri yıkayıp çok ince zar şeklinde doğrayın. Soğanları küp küp doğrayıp sarımsakları havanda ezin. Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp soğanları ve sarımsakları kavurun. Domatesleri, biberleri ve baharatını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kadar kaynattıktan sonra ateşi kısın ve 1 saat daha kaynatmaya devam edin. Şekeri, taze reyhanı, hardalı, sirkeyi, tuzu ve kalan zeytinyağını ilave edip 20 dakika daha kaynatın. Karışımı ocaktan alın, blenderle püre haline getirin. Domates sosu sıcakken, sterilize ettiğiniz kavanozlara aktarın. Kullanılmamış ve strelize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın. Sosu ters çevirerek, oda ısısında, 12 saat boyunca hiç kıpırdatmadan soğutun.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.