31 ❘ ULUS 29

Istanbul Life - - Yaz Rituelleri -

Şef Mert Şeran tarafından hazırlanan menüsü ile İstanbul'da yeme/içme trendlerini belirleyen mekanlardan olan Ulus 29, yaz aylarında açık terasında hizmet veriyor. Her gün 12.00'den itibaren açık olan mekanın mutfağında alışılagelmiş tatlar Ulus 29 yorumuyla sunuluyor. Dry aged etleri, tütsülenmiş ürünleri, dondurmaları ve makarnalarını kendileri yapıyorlar. Menüleriyse üç ana bölümden oluşuyor. Avantgarde cuisine olarak adlandırılan bölümü yenilikçi akım olarak da özetleyebiliriz. İklimsel malzemelerin farklı mutfak ve tekniklerle birleştirmesiyle oluşturuluyor. İkinci bölüm Türk mutfağı klasiklerinden, üçüncü bölüm ise suşi çeşitlerinden oluşuyor.

Tel: 0212 358 29 29

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.