açan yeni mekanlar... Şehirde kapılarını

TARİHİ YARIMADA MANZARALI LEZZETLER

Istanbul Life - - News -

Haziran sonunda kapılarını müşterilerine açan, Mehmet Gürs’ün kurucu ortağı olduğu Mürver’in mutfağında açık ateş ve tütsüleme dahil ateş ile farklı pişirme teknikleri öne çıkıyor. Menüsünde, Anadolu’dan yerel üreticilerden mevsimine uygun alınan ürünler ile odun fırınında veya odun ızgarasında pişmiş, mangalın üstünde asılarak dinlendirilmiş, tütsü fırınında tütsülenmiş yemekler, sürdürülebilir deniz ürünleri, el yapımı kurutulmuş dinlendirilmiş etler, sucuklar, sosislerin yanı sıra vejetaryenlerin rahatlıkla tercih edebileceği çeşitli yemekler ve mezeler de bulunuyor. Bir öğle yemeği zamanı gittiğimiz Mürver’de tercihimiz başlangıç menüsünde külde ahtapot (28 lira) ve tütsülenmiş dana dilden (24 lira) yana oldu. Külde ahtapot sote edilmiş sebzelerle birlikte çok lezzetliydi. Tütsülenmiş dana dil ise daha ilk lokmada ağızda dağılan lezzetiyle bizden tam not aldı. Ardından ana yemek olarak fener balığı kavurma (56 lira) ve yonca otlu dana bonfile (65 lira) tercih ettik. Fener kavurma hem çok hafif hem de güveçte servisiyle çok şıktı. Yonca otlu dana bonfile ise bir kişilik olmasına rağmen porsiyonu oldukça doyurucuydu. Yemeğimizi rezene şekeri, zeytinyağı peltesi, kefir ve naneli dondurma ile hazırlanan ‘limon’ tatlısıyla (16 lira) sonlandırdık. Tatlı özellikle sıcak öğle saatlerine çok uygun, hafif bir seçim oldu. Mürver, farklı öğle ve akşam menüleri ile her yaştan yemek meraklılarının özel ilgi gösterdikleri bir mekan olduğu kadar, iş yemekleri, grup yemekleri, kutlamalar ve özel toplantı odası ile de tercih edilebilen bir restoran olarak hizmet veriyor. Mekan saat 12.00-00.00 saatleri arasında açık. •KEMANKEŞ

KARAMUSTAFA PAŞA MAH. İETT KARAKÖY DURAĞI 57-59 BEYOĞLU TEL: 0212 372 07 50

Izgara karides

Fener kavurma

KURU CACıK

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.