GEZİ

GASTRONOMİ ŞEHRİ GAZİANTEP’TE ‘MUTFAK SANATLARI MERKEZİ’ AÇILDI

Lezzet - - İçindekiler - Hazırlayan: Hülya Çakır

Tarih kitapları ile seyahatnamelerde bolluk ve bereketi ile nam salan Gaziantep gastronomisi, 2015 yılında UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na seçildi. Bu süreç sonucunda Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in liderliğinde bir eğitim merkezi olarak açılan Mutfak Sanatları Merkezi’ni yakından görmek, tanımak ve tanıtmak amacıyla düzenlenen basın davetinde Lezzet Dergisi olarak biz de yer aldık.

G aziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından 6 Nisan’da hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), Gaziantep mutfak kültürünü canlı tutmak ve bu kültürü gelenekten geleceğe taşıma amacını güdüyor. Mutfak Sanatları Merkezi’ni diğer mekanlardan ayıran en önemli özelliği gurme bir restoran olmasının yanı sıra bir eğitim merkezi olması... Sadece restorandan oluşmayan bu merkez, aynı zamanda Gaziantep’in eşsiz gastronomisini uygulamaya geçirebilecek aşçılar da yetiştirmeyi hedefliyor. Kebap, ciğer veya lahmacundan ibaret olmayan Gaziantep mutfağındaki sayısız kazan yemeğini özgün ve modern sunumlarla ortaya çıkarmak, Mutfak Sanatları Merkezi’nin usta şefi Doğa Çitçi’nin ekibiyle yaptığı bir ritüel… Üstelik MSM, yerli ve yabancı misafirlere Gaziantep yemek kültürünü layığı ile yansıtabilecek şekilde hizmet vermeyi amaçlıyor. Mutfak Sanatları Merkezi’ne gelen yerli ve yabancı misafirler Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü tanıma fırsatı

Bakırcılar Çarşısı

Gaziantep’in meşhur tatlısı baklava.

Şef Doğa Çitçi

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.