MİNİ TİRAMİSU KEKLERİ

Lezzet - - ÇAY SAATI -

6-8 KİŞİLİK MALZEMELER • 100 g tereyağı • 90 g bitter çikolata • 150 g esmer şeker • 2 yemek kaşığı filtre kahve veya espresso • 3 yemek kaşığı kahve likörü • 2 yumurta • 100 ml süt • 250 g un • 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu • 1/2 tatlı kaşığı karbonat • Tuz MASCARPONE KREMASI • 250 g mascarpone peyniri • 2 yumurta • 4 tatlı kaşığı şeker • 250 ml krema ÜZERİ İÇİN • Kakao

HAZIRLANIŞI

1 Tereyağı, çikolata, şeker ve kahveyi sos tenceresinde ısıtıp eritin. Soğuması için kenara alın. Yumurta ve sütü ekleyip karıştırın. Unu eleyip kalan malzemeyi katın ve karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına döküp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

2 Mascarpone kreması için yumurta sarılarını şeker ile iyice çırpın. Mascarpone peynirini ekleyip birkaç dakika daha mikser ile çırpın. Kremayı, ayrı bir kasede katılaşana kadar çırpıp karışıma ekleyin. Ayırdığınız yumurta aklarını da derin bir karıştırma kabında bir tutam tuz ile kabarıp katılaşana kadar çırpıp, mascarponeli kremaya ekleyin. Hazırladığınız kremayı buzdolabında bekletin. Bir sıkma torbasına doldurup soğuyan keklerinizin üzerine sıkın ve kakao serperek servis yapın.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.