BADEMLİ TURTA

Lezzet - - ÖZEL TATLAR -

8-10 KİŞİLİK MALZEMELER TURTA HAMURU İÇİN • 2 su bardağı un • 125 g tereyağı • 1 çay bardağı pudra şekeri • 1 yumurtanın sarısı • 3 yemek kaşığı buzlu su DOLGUSU İÇİN • 3 yumurta • 1/3 su bardağı toz şeker • 1 su bardağı mısır şurubu • 1/4 su bardağı tereyağı • Bir tutam tuz • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası • 1 su bardağı karamelli şekerleme • 1+2/3 su bardağı kırılmış badem

HAZIRLANIŞI

1 Hamuru için elenmiş unu ve buzdolabında soğutulup küp şeklinde kesilmiş tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın. Karışıma 1 yumurtanın sarısı, pudraşekeri ve buzlu suyu hızlı hareketlerle ilave edip tekrar karıştırın. Çok fazla yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edin.

2 Hamuru top haline getirip streç folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane ile tart kalıbının içini ve kenarlarını saracak büyüklükte açın ve yağlanmış kalıba yerleştirin.

3 Dolgusu için yumurtalar, toz şeker, mısır şurubu, eritilmiş tereyağı, tuz ve mısır nişastasını derin bir kapta çırpın. Karamelli şekerlemeleri turta hamurunun tabanına dizin. Üzerine kırılmış bademleri serpiştirin. Daha sonra dolguyu hamurun üzerine dökün.

4 Birkaç dakika dinlendirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürüp, 45-50 dakika daha pişirin. Fırından alıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.