PORÇİNİ MANTARLI RİSOTTO

Lezzet - - Mevsimin Getirdikleri -

4 KİŞİLİK

MALZEMELER

• 1 soğan • 1 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 250 g porçini mantarı • 2.5 su bardağı tavuk suyu • 1 su bardağı Arborio pirinci • Tuz • Karabiber • 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

ÜZERİ İÇİN

• Taze dağ kekiği

HAZIRLANIŞI

1 Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız porçini mantarlarını ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve tavuk suyunun yarısını ilave edin. Pirinçler suyu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kalan tavuk suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. 2 Pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını ve parmesan peynirini ilave edin. Tereyağı iyice eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Üzerini ince doğradığınız taze dağ kekiği ile süsleyerek servis yapın.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.