Renkli güzeller

Biber, dünyada en çok tüketilen sebzeler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Anavatanı Güney Amerika olan biber, 16. yüzyıla kadar kıtanın dışına pek çıkmamıştır. Bu yüzyıldan sonra dünyaya yayılmaya ve mutfaklarda yeri doldurulamaz bir yer edinmeye başlam

Lezzet - - Kış Hazırlıkları - YAZI: SILA UÇAN

Her mevsim tezgahlarda bulabileceğimiz renk renk, çeşit çeşit, acı-tatlı biberleri taze olarak çıtır çıtır yemenin lezzeti bir başka olsa da, turşudan salçaya, kuruluktan baharata birçok farklı tat yaratmak mümkün. Yemeklerin başkahramanlarından biri olan biberin sağlığımız için de yadsınamaz faydaları var. İşte bunlardan bazıları… • Önemli bir antioksidan kaynağıdır. • A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir. • Vücudun direncini artırır, soğuk algınlıklarında

iyileştirici etkisi vardır. • İştah açıcı etkisi vardır. • Sindirimi kolaylaştırır. • Kan dolaşımını hızlandırır.

Bibere acı tadını veren ‘capsaicin’ maddesidir ve bu madde yağda daha iyi çözünür. Bu sebeple eğer biberden ağzınız yanarsa su içmek yerine ayran içmeli, yoğurt ya da domates yemelisiniz.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.