HAYDİ rastgele

Balık sezonu geldi, balıkçılar rastgele nidaları ile denize açıldı. Sağlık açısından birçok faydası bulunan balığı kış boyunca sofralarınızdan eksik etmemelisiniz. Her ne kadar ızgarada pişmiş tazecik bir balığın yeri başka olsa da, ara sıra sofralarda fa

Lezzet - - Sağlıklı Seçimler - YAPIM VE STYLING: Lezzet Mutfak Studio I FOTOĞRAFLAR: SEZER ALÇ INKAYA SERVİS TABAKLARI VE AKSESUARLAR: IKEA, MUDO CONCEPT, PORLAND

PALAMUT FIRIN

2 KİŞİLİK MALZEMELER • 2 palamut MARİNASYON İÇİN • 1 soğan • 3/4 su bardağı zeytinyağı • 1 portakalın suyu • 1 dal biberiye (ince kıyılmış) • Yarım tatlı kaşığı tuz • Taze çekilmiş karabiber • 1 limon • Maydanoz • Kırmızı soğan dilimleri

HAZIRLANIŞI

1 Palamutları bütün olarak temizleyip yıkayın.

2 Marinasyon için kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyip suyunu sıkın ve bir kaba alın. Zeytinyağı ve taze sıkılmış portakal suyunu, ince kıydığınız biberiye yapraklarını ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.

3 Palamutları sosun içine alın ve yarım saat bekletin. Sosu iyice çekmesi için ara ara balığın her tarafını elinizle ovun. Balıkları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

ATOM

4 KİŞİLİK MALZEMELER • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt • 2 yemek kaşığı yoğurt • 4-5 diş sarımsak ÜZERİ İÇİN • 1 yemek kaşığı tereyağı • 4-5 kuru acı biber • Kırmızı pul biber KIZARTMAK İÇİN • Ayçiçek yağı

HAZIRLANIŞI

1 Süzme yoğurdu karıştırma kasesine alın. Yoğurt ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın. Yoğurdu servis tabağına alın, bir çatal yardımıyla ortasını çukurlaştırın.

2 Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Küp doğradığınız kuru acı biber ve kırmızı pul biberi ilave edip ocaktan alın. Biberli harcı yoğurdun ortasına alın. Ilık servis yapın.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.