NEDENBAZIYEMEKLERISEVEN INSANSAYISIÇOKAZDIR?

Popular Science (Turkey) - - SORU& CEVAP - Kısa cevap Sorunun cevabı yemeğe göre değişiyor. Kimisinin nefret edeni kadar seveni de var.

Dünya genelinde en az sevilen yiyeceklerin başında ciğer ve köri geliyor. Ancak örneğin köri için İngiltere’de yapılan bir anket, hem en nefret edilen dördüncüyiyecek olduğunu hem de en sevilenler listesinin beşinci sırasında yer aldığını gösterdi. Benzer bir durum balık için de geçerli; en sevilenler listesinin sekizinci sırasında olmasına rağmen, en nefret edilenler listesinin de ikinci sırasında. Ciğerse küresel olarak baktığımızda en az popüler- liğe sahip yiyecekler arasında. Fakat çok değil, 30 yıl kadar önce sevilen yemekler arasında yer alıyordu. Aslında bu örneklerden de görülebileceği gibi keskin bir tada sahip olan yiyeceklerin seveni de nefret edeni de çok. Araştırmalar, keskin tatların hafızayla ilişkili bir süreçte lezzet açısından beynimize farklı veriler kodladığını işaret ediyor. Örneğin çocukluğunuzda bir sebepten ötürü sevemediğiniz biryemeği daha sonra çok sevme olasılığınız olsa da hafızanız onu sevmemeniz için elinden geleni yapıyor.

Newspapers in Turkish

Newspapers from Turkey

© PressReader. All rights reserved.