Un Helvası

Flour Halva

Dört kişilik

750 gr un / 1 yumurta / 1 fincan sıvı yağ veya 100 gr margarin / 1 avuç ceviz içi Şerbet için: 300 gr toz şeker / 2 su bardağı su

Serves four

750 g flour / 1 egg / 180 g sunflower oil or 100 g margarine / 1 handful walnuts

For the syrup: 300 g granulated sugar / 2 cups water

Unu ve yağı kısık ateşte kavurun. Biraz pembeleşince, bir miktar şeker ve çırpılmış yumurta ilave edip kavurmaya devam edin. Arzu ederseniz, bir avuç ceviz içi serpiştirin. Yeteri kadar kavrulunca, kaynatılan şerbeti ilave edip şerbetini tamamen çekinceye kadar pişirin. Dinlenmeye bırakın. Spatula ile şekil vererek servis tabağına alın.

Cook the flour and the oil/margarine on low heat. When it changes color, add a little sugar and the whisked egg, and keep stirring. You can also sprinkle a handful of walnuts into the flour. When it’s cooked, add the boiled syrup and cook until it absorbs all the liquid. Let it rest. Place on a serving tray while shaping with a spatula.