1,5 ТЫС. ГРН ЗА ШАШ­ЛЫК

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - FRONT PAGE -

В Ки­е­ве за­кры­ли ле­са для лю­би­те­лей ко­ст­ров и бар­бекю

«Вы силь­но уди­ви­тесь, но очень мно­го на­ших про­дук­тов, у ко­то­рых ис­тек срок год­но­сти, идут не в му­сор­ные кон­тей­не­ры, а в Ев­ро­пу в ка­че­стве сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го экс­пор­та, - го­во­рит Алек­сандр ОХРИ­МЕН­КО, пре­зи­дент Укра­ин­ско­го ана­ли­ти­че­ско­го цен­тра. - Там их со­от­вет­ству­ю­щим об­ра­зом пе­ре­ра­ба­ты­ва­ют и до­бав­ля­ют в сы­рье при из­го­тов­ле­нии све­жих кол­бас, тво­ро­га и т. д. Де­ло в том, что по тех­но­ло­ги­ям ЕС до­пус­ка­ет­ся при из­го­тов­ле­нии про­дук­тов ис­поль­зо­ва­ние опре­де­лен­но­го про­цен­та сы­рья из про­сро­чен­ной про­дук­ции. Но, во-пер­вых, эти про­сро­чен­ные про­дук­ты должны быть неис­пор­чен­ны­ми, а во-вто­рых, их до­бав­ля­ют не боль­ше 25% от об­щей мас­сы сы­рья. Про­сро­чен­ное мо­ло­ко, ке­фир, как пра­ви­ло, ис­поль­зу­ют при из­го­тов­ле­нии тво­ро­га. В неко­то­рых слу­ча­ях «про­сроч­ка» идет на из­го­тов­ле­ние кор­ма для жи­вот­ных.

В прин­ци­пе, и на­ши пи­ще­вые тех­но­ло­гии преду­смат­ри­ва­ют воз­мож­ность ис­поль­зо­ва­ния про­сро­чен­ных про­дук­тов при про­из­вод­стве све­жих. Но у нас про­дук­тов, пе­ре­жив­ших срок год­но­сти и не ис­пор­тив­ших­ся, хва­та­ет и для се­бя и для ев­ро­пей­цев. Ведь праг­ма­тич­ная Ев­ро­па про­из­во­дит при­мер­но столь­ко про­дук­тов пи­та­ния, сколь­ко нуж­но для то­го, что­бы их съе­ли до ис­те­че­ния сро­ка год­но­сти».

К от­хо­дам пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти от­но­сят­ся так­же от­ру­би, вы­сев­ки, ме­сят­ки и про­чие от­хо­ды про­се­и­ва­ния, по­мо­ла или дру­гих спо­со­бов пе­ре­ра­бот­ки зер­на хлеб­ных зла­ков или бо­бо­вых куль­тур, гра­ну­лы из мя­са или мяс­ных суб­про­дук­тов, шквар­ки, остав­ши­е­ся по­сле пе­ре­жар­ки са­ла на жир, ча­сти ры­бы, ра­ко­об­раз­ных, мол­люс­ков и др. вод­ных бес­по­зво­ноч­ных, непри­год­ных из-за ис­пор­чен­но­го внеш­не­го ви­да для упо­треб­ле­ния в пи­щу, жмых из свек­лы и са­хар­но­го трост­ни­ка, от­хо­ды пи­во­ва­ре­ния и ви­но­де­лия.

В те­че­ние 2015 г. Укра­и­на по­ста­ви­ла на экс­порт раз­но­об­раз­ных от­хо­дов пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти на сум­му по­чти в 1 млрд долл., что на 8% боль­ше, чем, в к при­ме­ру, в 2013 г. Ос­нов­ные по­ку­па­те­ли пи­ще­во­го «втор­сы­рья» - Поль­ша, Фран­ция и Ав­стрия. Ли­ди­ру­ют по­ля­ки, по­ку­па­ю­щие при­мер­но 40% на­ше­го экс­пор­та пи­ще­вых от­хо­дов - где-то на 400 млн долл. в год.

Я

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.