ЖИЗНЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - ВИРТУАЛЬНОЕ СЕРДЦЕ ПРОГНОЗИРУЕТ АРИТМИЮ -

Что и как нуж­но хра­нить в холодильнике, что­бы доль­ше не пор­ти­лось?

О. Ере­ми­на, Ки­ев РАССТАНОВКА

Сы­рые про­дук­ты (мя­со, пти­ца, ры­ба) нель­зя класть вы­ше го­то­вых ли­бо ря­дом с ни­ми, осо­бен­но ес­ли они за­вер­ну­ты в пи­ще­вую плен­ку: да­же кап­ли с сы­ро­го про­дук­та на го­то­вый мо­жет быть до­ста­точ­но для за­ра­же­ния пи­ще­вой ин­фек­ци­ей. Не­же­ла­тель­но хра­нить сов­мест­но кор­не­пло­ды ти­па свек­лы, мор­ко­ви и др. с фрук­та­ми и ово­ща­ми, ко­то­рые упо­треб­ля­ют­ся без тер­ми­че­ской об­ра­бот­ки. ТЕМ­ПЕ­РА­ТУ­РА

В хо­ло­диль­ной ка­ме­ре же­ла­тель­на тем­пе­ра­ту­ра не вы­ше +4°С. При +8...+12°С (ха­рак­тер­но для ста­рых мо­де­лей хо­ло­диль­ни­ков, ко­то­рые на­до раз­мо­ко­вый, ра­жи­вать) мо­гут раз­мно­жать­ся вред­ные бак­те­рии, в том чис­ле осо­бен­но опасные - ли­сте­рии. УПАКОВКА

Ско­ро­пор­тя­щи­е­ся про­дук­ты, осо­бен­но с вы­со­кой влаж­но­стью (тво­рог, го­то­вые вто­рые блю­да), по­ме­ща­ем в пла­сти- эма­ли­ро­ван­ный или стек­лян­ный кон­тей­нер, в бан­ку с крыш­кой. Кол­ба­су, сыр за­во­ра­чи­ва­ем в пер­га­мент или фоль­гу. Пасте­ри­зо­ван­ное мо­ло­ко из мяг­ко­го па­ке­та луч­ше пе­ре­лить в стек­лян­ную бан­ку с крыш­кой. Ово­щи и фрук­ты мож­но хра­нить в па­ке­те, но не за­вя­зы­вать плот­но. РЕВИЗИЯ

Ре­гу­ляр­но из­бав­ляй­тесь от про­дук­тов с ис­тек­шим сро­ком год­но­сти ли­бо ис­пор­чен­ных, что­бы они не ста­ли ис­точ­ни­ком пор­чи дру­гих. ОБРАБОТКА

Да­же ес­ли хо­ло­диль­ник не требует раз­мо­ра­жи­ва­ния, его нуж­но ре­гу­ляр­но мыть сла­бым рас­тво­ром со­ды и рас­тво­ром ук­су­са.

При +4 °С вред­ных бак­те­рий не бу­дет.

Со­ве­ту­ет На­та­лья ЕФИМОЧКИНА, ве­ду­щий на­уч­ный со­труд­ник ла­бо­ра­то­рии био­без­опас­но­сти ис­сле­до­ва­тель­ско­го цен­тра пи­та­ния, био­тех­но­ло­гии и без­опас­но­сти пи­щи, д. б. н.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.