СКОЛЬ­КО ЕСТЬ ГЛУТАМАТА?

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - ТВ -

Го­во­рят, в день без вре­да здо­ро­вью мож­но съе­дать 9 г уси­ли­те­ля вку­са глутамата на­трия. Это прав­да? А. Се­ме­нов, Жи­то­мир

От­ве­ча­ет Кон­стан­тин СПАХОВ, вра­ч­га­стро­эн­те­ро­лог, кан­ди­дат ме­ди­цин­ских на­ук:

- До­за за­вы­ше­на. Для де­тей днев­ная нор­ма не боль­ше 0,5 г, для взрос­лых - 1,5 г. Да­же в стра­нах Юго-Во­сточ­ной Азии, где его ис­поль­зу­ют очень дав­но, по­треб­ле­ние глутамата - от 2 до 4 г в день. А рос­си­яне к нему и во­все непри­выч­ны... Нор­ма обыч­ной со­ли для нас не бо­лее 5-6 г - это 2-2,4 г на­трия. Ес­ли к это­му до­ба­вить еще на­трий, со­дер­жа­щий­ся в глу­та­ма­те, то это бу­дет очень вред­но для кро­вя­но­го дав­ле­ния. Кро­ме то­го, глу­та­мат спо­соб­ству­ет ней­ро­де­ге­не­ра­тив­ным бо­лез­ням (Альц­гей­ме­ра и др.), ожирению, про­бле­мам со зре­ни­ем и т. д.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.