ФРУК­ТО­ВЫЕ КОСТОЧКИ ОПАС­НЫ?

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ -

Од­ни едят фрук­ты вме­сте с мел­ки­ми ко­сточ­ка­ми, дру­гие - без них. Опас­ны ли ви­но­град­ные косточки, ма­ли­но­вые, гра­на­то­вые, а так­же на­но­сим ли мы вред здо­ро­вью, про­гла­ты­вая косточки вме­сте с виш­ня­ми, че­реш­ня­ми и аб­ри­ко­са­ми?

М. Пет­ро­ва, Харь­ков

«Косточки - это за­ро­ды­ши, в их яд­рах, как и в лю­бых за­ро­ды­шах, скон­цен­три­ро­ва­на огром­ная энер­гия, по­это­му они в це­лом очень по­лез­ны для че­ло­ве­ка,

- счи­та­ет Ва­ле­рий Мир­го­род­ский, фи­зио­лог, кан­ди­дат мед­на­ук, ру­ко­во­ди­тель ин­сти­ту­та био­ни­че­ской ме­ди­ци­ны «Аку­тон». - При по­па­да­нии ко­сто­чек в же­лу­док пи­ще­ва­ри­тель­ные же­ле­зы бо­лее ин­тен­сив­но на­чи­на­ют вы­де­лять фер­мен­ты, за­мет­но улуч­ша­ет­ся ра­бо­та всех ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния. Кста­ти, мно­гие жи­вот­ные спе­ци­аль­но гло­та­ют ка­меш­ки, что­бы до­бить­ся по­доб­но­го эф­фек­та. А в фрук­то­вых ко­сточ­ках, в от­ли­чие от ка­меш­ков, есть еще мно­го по­лез­ных эфир­ных ма­сел, ви­та­ми­нов и по­лез­ных мик­ро­эле­мен­тов».

Но, пре­ду­пре­жда­ет док­тор, косточки нуж­но упо­треб­лять осто­рож­но. Осо­бен­но лю­дям, у ко­то­рых есть про­бле­мы с пи­ще­ва­ре­ни­ем. И еще мо­жет ока­зать­ся опас­ным пе­ре­еда­ние мел­ких се­мян ягод вме­сте с кис­ло­мо­лоч­ны­ми про­дук­та­ми. Ведь со­дер­жа­щий­ся в нем ка­зе­ин скле­и­ва­ет твер­дые фраг­мен­ты пи­щи. Об­ра­зо­вы­ва­ют­ся твер­дые ком­ки, и воз­ни­ка­ет опас­ность за­ку­пор­ки в ки­шеч­ни­ке. Так что та­кой де­серт, как тво­рог с ма­ли­но­вым ва­ре­ньем, мож­но есть, но очень уме­рен­но, ина­че мож­но по­пасть на опе­ра­ци­он­ный стол. Но улуч­шить си­ту­а­цию мож­но, ес­ли, к при­ме­ру, съесть це­лый гра­нат с ко­сточ­ка­ми, а по­том ак­тив­но по­дви­гать­ся. Это уско­рит очи­ще­ние ки­шеч­ни­ка.

Яд­ра из ко­сто­чек пло­дов по­круп­нее, та­ких, как виш­ни, че­реш­ни, сли­вы и аб­ри­ко­сы, то­же по­лез­ны, в них мно­го нуж­ных для ор­га­низ­ма ве­ществ. Но в них есть и гли­ко­зид ами­гда­ли­на, во вре­мя рас­щеп­ле­ния ко­то­ро­го в же­луд­ке вы­де­ля­ет­ся си­ниль­ная кис­ло­та - силь­ный яд. Из-за это­го упо­треб­ле­ние этих ко­сто­чек опас­но. Ней­тра­ли­зу­ет си­ниль­ную кис­ло­ту дли­тель­ное вы­ма­чи­ва­ние ко­сто­чек в прес­ной, а за­тем в со­ле­ной во­де. Но для то­го что­бы пре­вра­тить, по су­ти, от­хо­ды во вкус­ные и по­лез­ные «ореш­ки», нуж­но точ­но знать тех­но­ло­гию. Ина­че луч­ше не рис­ко­вать.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.