МО­ЛОЧ­НЫЙ БРАК

Как опре­де­лить лак­тоз­ную непе­ре­но­си­мость и мож­но ли ее по­бе­дить?

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - СУББОТА, 24 СЕНТЯБРЯ - Свет­ла­на ДЕМИНА

Чем стар­ше ста­но­вят­ся лю­ди, там ху­же их ор­га­низм усва­и­ва­ет мо­ло­ко и мо­лоч­ные про­дук­ты. Та­кая уста­нов­ка по­яви­лась дав­но, но это не зна­чит, что с ней необ­хо­ди­мо сми­рить­ся.

Дей­стви­тель­но, по ста­ти­сти­ке, око­ло 70% взрос­ло­го на­се­ле­ния Зем­ли стра­да­ют той или иной сте­пе­нью непе­ре­но­си­мо­сти лак­то­зы - мо­лоч­но­го са­ха­ра.

Это не зна­чит, что все они не мо­гут пить мо­ло­ко, по­сколь­ку пол­ная непе­ре­но­си­мость лак­то­зы с рож­де­ния есть толь­ко у неболь­шо­го про­цен­та лю­дей.

Ес­ли упо­треб­ле­ние мо­ло­ка и мо­лоч­ных про­дук­тов вы­зы­ва­ет про­бле­мы - взду­тие жи­во­та, диа­рею, тош­но­ту - есте­ствен­но необ­хо­ди­мо под­твер­дить при­чи­ну их воз­ник­но­ве­ния.

Окон­ча­тель­ный ди­а­гноз мо­жет по­ста­вить толь­ко врач на ос­но­ва­нии те­стов. Но ча­ще все­го труд­но­сти мож­но пре­одо­леть и не от­ка­зы­вать се­бе в по­лез­ных и вкус­ных мо­лоч­ных про­дук­тах.

ЧАШ­КА ЗДО­РО­ВЬЯ

Несмот­ря на то что лак­то­за яв­ля­ет­ся та­ким мощ­ным раз­дра­жи­те­лем, она очень по­лез­на. Мо­лоч­ный са­хар спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции мик­ро­фло­ры ки­шеч­ни­ка, нор­ма­ли­зу­ет об­мен каль­ция в ор­га­низ­ме, ко­то­рый необ­хо­дим для кост­ной тка­ни. Но и кро­ме него в мо­ло­ке со­дер­жит­ся мас­са по­лез­ных ве­ществ: ами­но­кис­лот, ви­та­ми­нов (А,D, и груп­пы В), мак­ро- и мик­ро­эле­мен­ты (каль­ций, ка­лий, фос­фор, маг­ний, на­трий, же­ле­зо, фтор, йод и т. д.)

Та­кой коктейль да­ет свои ре­зуль­та­ты - мо­ло­ко спо­соб­ству­ет укреп­ле­нию им­му­ни­те­та, снижает риск за­бо­леть ра­ком и са­хар­ным диабетом, по­мо­га­ет по­бо­роть из­жо­гу и про­сту­ду. Как ви­дим, мо­лоч­ные про­дук­ты поз­во­ля­ют разо­брать­ся с очень рас­про­стра­нен­ны­ми про­бле­ма­ми. Так сто­ит ли от­ка­зы­вать­ся от них, ес­ли непе­ре­но­си­мость мож­но пре­одо­леть?

ВНУТ­РЕН­НЯЯ ХИ­МИЯ

Непе­ре­но­си­мость лак­то­зы мо­жет быть раз­ных ти­пов. До­воль­но ред­ки слу­чаи, ко­гда у ре­бен­ка с рож­де­ния не вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся фер­мент лак­та­за, ко­то­рый от­ве­ча­ет за пе­ре­ра­бот­ку мо­лоч­но­го са­ха­ра. Есть так­же воз­раст­ная лак­тоз­ная недо­ста­точ­ность, ко­гда фер­мен­та с го­да­ми вы­ра­ба­ты­ва­ет­ся все мень­ше.

Кро­ме то­го, бы­ва­ет непе­ре­но­си­мость вре­мен­ная, вы­зван­ная по­вре­жде­ни­ем ки­шеч­ни­ка. Как мы и го­во­ри­ли вы­ше, под­твер­дить и опре­де­лить фор­му непе­ре­но­си­мо­сти дол­жен врач. Ес­ли при упо­треб­ле­нии мо­ло­ка у вас по­яв­ля­ют­ся непри­ят­ные симп­то­мы, разо­брать­ся с при­чи­ной нуж­но обя­за­тель­но. Де­ло в том, что по­ми­мо непе­ре­но­си­мо­сти лак­то­зы, они мо­гут ука­зы­вать на се­рьез­ные про­бле­мы с ки­шеч­ни­ком и ал­лер­гию.

Ес­ли же врач под­твер­жда­ет непе­ре­но­си­мость, это да­ле­ко не все­гда зна­чит, что из ва­ше­го ра­ци­о­на мо­лоч­ные про­дук­ты ухо­дят на­все­гда. На­при­мер, в тво­ро­ге и твер­дых сор­тах сы­ра со­дер­жит­ся вдвое мень­ше лак­то­зы, чем в па­сте­ри­зо­ван­ном мо­ло­ке, так что они мо­гут усва­и­вать­ся луч­ше. Чуть мень­ше ее в йо­гур­тах и сме­тане. То есть, кон­суль­ти­ру­ясь с ди­е­то­ло­гом или опыт­ным путем, вы мо­же­те опре­де­лить, ка­кие про­дук­ты и в ка­ких ко­ли­че­ствах ваш ор­га­низм мо­жет усво­ить. Неко­то­рые про­из­во­ди­те­ли вы­пус­ка­ют без­лак­тоз­ное мо­ло­ко, что поз­во­ля­ет не от­ка­зы­вать­ся от дру­гих его по­лез­ных свойств. Так­же сей­час вы­пус­ка­ют пре­па­ра­ты с лак­та­зой, ко­то­рые по­мо­га­ют по­бе­дить непе­ре­но­си­мость.

Ес­ли же ко­ли­че­ство мо­лоч­ных про­дук­тов вы твер­до ре­ши­ли со­кра­тить, не за­бы­вай­те о том, что нехват­ку по­лез­ных ве­ществ, ко­то­рые в них со­дер­жат­ся, нуж­но вос­пол­нить. Это зна­чит, что в ра­ци­он нуж­но вклю­чить боль­ше зе­ле­ных ово­щей, оре­хов, ры­бы. Так­же нуж­но быть очень осто­рож­ны­ми при вы­бо­ре и упо­треб­ле­нии про­дук­тов и ме­ди­ка­мен­тов - чи­тать со­став или уточ­нять его уст­но. На­при­мер, лак­то­за мо­жет со­дер­жать­ся в быст­ро­за­мо­ро­жен­ной пиц­це, го­то­вых со­усах, хле­бе, кол­ба­сах. Она ино­гда вы­сту­па­ет ве­ще­ством-но­си­те­лем в ле­кар­ствах.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.