ЖИЗНЬ - НЕ САХАР

Де­тей мож­но при­учить к «невкус­ной», но по­лез­ной еде.

Argumenty I Fakty (Ukraine) - - Первая страница - Александр МЕЛЬНИКОВ

Как при­учить де­тей к «невкус­ной», но по­лез­ной еде

МИ­РО­ВАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ (WMA) ВЫСТУПИЛА ЗА ВВЕ­ДЕ­НИЕ АКЦИЗА НА СЛАДКИЕ ПРО­ДУК­ТЫ И ЗА­ПРЕТ ИХ РЕ­КЛА­МЫ ДЛЯ ДЕ­ТЕЙ.

По­че­му де­ти так лю­бят слад­кое? И мож­но ли их от него от­учить? От­вет на пер­вый во­прос: по­то­му что их при­учи­ли к это­му ро­ди­те­ли. От­вет на вто­рой: мож­но, но слож­но; про­ще бы­ло бы не при­учать.

УРОК ДЛЯ МАМЫ

С точ­ки зре­ния на­у­ки се­го­дня уже нет со­мне­ний в том, что про­дук­ты с са­ха­ром вно­сят са­мый боль­шой вклад в нездо­ро­вье че­ло­ве­че­ства. По­че­му же так лю­бят слад­кое? Мо­жет, они вса­сы­ва­ют этот вкус с мо­ло­ком ма­те­ри? Как это ни по­ка­жет­ся стран­ным, лю­бовь к слад­кой и во­об­ще к вред­ной пи­ще на­чи­на­ет фор­ми­ро­вать­ся еще рань­ше - в по­след­ние три ме­ся­ца бе­ре­мен­но­сти.

Это доказано ис­сле­до­ва­ни­я­ми. То, что ест бу­ду­щая мать, вли­я­ет на вкус ам­нио­ти­че­ской жид­ко­сти, в ко­то­рой пла­ва­ет плод. За­гла­ты­вая ее, он зна­ко­мит­ся с раз­ны­ми вку­са­ми. По­том, при вве­де­нии при­кор­ма, ре­бе­нок от­да­ет пред­по­чте­ние тем про­дук­там, ко­то­рые ча­ще все­го упо­треб­ля­ла его мать во вре­мя бе­ре­мен­но­сти. Это под­твер­жде­но экс­пе­ри­мен­та­ми.

Ес­ли бе­ре­мен­ная лю­би­ла слад­кое, жир­ное и со­ле­ное, ела ма­ло ово­щей, ее мла­де­нец при­вык­нет имен­но к этим вку­сам. Ес­ли же она пи­та­лась пра­виль­но и не за­бы­ва­ла да­же о по­лез­ней­шей коль­ра­би, ре­бе­нок бу­дет с удо­воль­стви­ем есть эту горь­ко­ва­тую ка­пу­сту, а не во­ро­тить от нее нос. «За­про­грам­ми­ро­ван­но­го» на слад­кое ма­лы­ша непро­сто за­ста­вить есть по­лез­ную, но прес­ную, кис­лую или чуть горь­кую пи­щу.

ДЕ­ЛО ВКУ­СА

Вто­рой этап про­грам­ми­ро­ва­ния вку­сов - груд­ное вскарм­ли­ва­ние. В нор­ме пер­вые 6 ме­ся­цев ре­бе­нок по­лу­ча­ет толь­ко са­мо мо­ло­ко и аро­ма­ты про­дук­тов, ко­то­рые ест мать. По­это­му важ­но, что­бы она ела ово­щи и фрук­ты и из­бе­га­ла вред­но­стей. Слож­нее при ис­кус­ствен­ном вскарм­ли­ва­нии, ко­гда ре­бе­нок ест толь­ко го­то­вые сме­си, небо­га­тые раз­ны­ми вку­са­ми. В экс­пе­ри­мен­тах де­ти, вы­рос­шие на обыч­ных мо­лоч­ных сме­сях, ча­сто от­ка­зы­ва­ют­ся от по­лез­ных про­дук­тов. А кто ел сме­си на ос­но­ве т. н. гид­ро­ли­за­та бел­ка, да­же в воз­расте 4-5 лет с удо­воль­стви­ем едят горь­ко­ва­тые и кис­лые про­дук­ты: та­кие вку­сы при­су­щи этим сме­сям, и они к ним при­вык­ли.

«Важ­но при пе­ре­хо­де с груд­но­го мо­ло­ка на обыч­ную пи­щу не под­су­нуть ре­бен­ку вкус­ные вред­но­сти, - го­во­рит Ва­дим КРЫЛОВ, врач-эн­до­кри­но­лог, со­зда­тель ав­тор­ской про­грам­мы пи­та­ния. - Оп­ти­маль­ны пю­ре из ово­щей, мя­са, пти­цы без со­ли и иных до­ба­вок, ка­ши без са­ха­ра. Са­мое слад­кое, что мож­но, - фрук­то­вые со­ки и пю­ре. Ре­бе­нок фор­ми­ру­ет­ся до 7 лет, и вкус - то­же. Что­бы из­бе­жать вред­ных при­стра­стий в бу­ду­щем, важ­но до это­го воз­рас­та не при­учить его к слад­ко­му, жир­но­му, со­ле­но­му, жа­ре­но­му. Эти про­дук­ты ак­ти­ви­ру­ют ге­до­ни­сти­че­ские ней­ро­ны, со­зда­ю­щие ощу­ще­ние удо­воль­ствия от та­ких вку­сов. По­это­му, при­вык­нув к по­доб­ным про­дук­там, пе­ре­но­сить их от­сут­ствие очень тя­же­ло, вплоть до раз­ви­тия де­прес­сии и сры­вов. Од­на­ко воз­дер­жа­ние от та­кой пи­щи в те­че­ние 1-2 ме­ся­цев по­мо­га­ет по­лю­бить дру­гую еду, не об­ла­да­ю­щую силь­но вы­ра­жен­ным вку­сом. Так что луч­ше из­на­чаль­но фор­ми­ро­вать пра­виль­ные пи­ще­вые при­выч­ки, что­бы по­том не ра­бо­тать над ошиб­ка­ми».

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.