МО­ЛО­КО КАК ВЫ­БРАТЬ ПО­ЛЕЗ­НОЕ

Как вы­брать по­лез­ное мо­ло­ко

Argumenty I Fakty - Zdorovie - - Первая страница - Экс­перт – ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор На­ци­о­наль­но­го со­ю­за про­из­во­ди­те­лей мо­ло­ка Ар­тём БЕЛОВ. Под­го­то­ви­ла Еле­на ПЛОТ­НИ­КО­ВА

Всё, что ну выч­ных про­дук­тах пи­та­ния, что­бы кор­мить свою се­мью толь­ко са­мым по­ро­ек­те «АиФ. Здоровье».

Мож­но ли пить мо­ло­ко по­сле окон­ча­ния сро­ка год­но­сти

Отрав­ле­ния мо­лоч­ны­ми про­дук­та­ми – од­ни из са­мых опас­ных. Да­же на сле­ду­ю­щий день по­сле окон­ча­ния сро­ка упо­треб­лять мо­ло­ко нель­зя.

Ес­ли ва­ше све­жее мо­ло­ко скис­ло, то мож­но сде­лать тво­рог или про­сто­ква­шу. Ес­ли вы хо­ти­те сде­лать про­сто­ква­шу из сте­ри­ли­зо­ван­но­го или уль­тра­па­сте­ри­зо­ван­но­го мо­ло­ка, до­бавь­те в него лож­ку сме­та­ны.

Комментарий вра­ча-ди­е­то­ло­га Юлии ЧЕХОНИНОЙ:

– Взрос­лым и де­тям же­ла­тель­но упо­треб­лять две-три пор­ции мо­лоч­ных про­дук­тов в день: ста­кан мо­ло­ка, ста­кан кис­ло­мо­лоч­но­го на­пит­ка и пор­цию тво­ро­га. То есть око­ло

1 л мо­ло­ка еже­днев­но. От­ка­зы­вать­ся от этого про­дук­та, ес­ли нет ин­ди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­сти, не сто­ит. Это мо­жет при­ве­сти к недо­ста­точ­но­му по­ступ­ле­нию в ор­га­низм каль­ция, что нега­тив­но ска­жет­ся на работе мно­гих ор­га­нов и си­стем. Глав­ный удар в дан­ном слу­чае при­дёт­ся на ко­сти, зу­бы, ног­ти и во­ло­сы; в част­но­сти, кост­ная ткань ста­нет сла­бее, по­те­ря­ет плот­ность, из-за чего воз­рас­тёт риск пе­ре­ло­мов и раз­ви­тия остео­по­ро­за.

Ка­кая упаковка луч­ше

Вся упаковка про­ве­ря­ет­ся ор­га­на­ми гос­кон­тро­ля и без­опас­на: и стек­ло, и пла­сти­ко­вые бу­тыл­ки, и кар­тон, и мяг­кие па­ке­ты.

Од­ной из са­мых нена­дёж­ных упа­ко­вок счи­та­ет­ся по­ли­эти­ле­но­вый па­кет (в та­ком обыч­но продают па­сте­ри­зо­ван­ное мо­ло­ко) – он лег­ко рвёт­ся и по­лу­ча­ет мик­ро­по­вре­жде­ния.

Са­мые по­пу­ляр­ные (и не зря!) кар­тон­ные ко­роб­ки. За счёт гер­ме­тич­но­сти упаковка за­щи­ща­ет про­дукт от пор­чи, а непро­зрач­ный слой – от сол­неч­но­го све­та, ко­то­рый пор­тит вкус про­дук­та. Кро­ме то­го, раз­лив мо­ло­ка в та­кую та­ру происходит с ми­ни­маль­ным уча­сти­ем че­ло­ве­ка и кон­так­том с воз­ду­хом, по­это­му ча­сто мо­ло­ко в ко­роб­ке доль­ше хра­нит­ся благодаря своей чистоте.

Как по­нять, те раз­ве­дён­ное водой су­хое ураль­ное

Объ­яс­ня­ет ко­ор­ди­на­тор фе­де­раль­но­го про­ек­та «За чест­ные про­дук­ты!» Александр БРАЖКО:

– По во­де: ес­ли на­ту­раль­ное мо­ло­ко влить в ста­кан с водой, то оно бу­дет осе­дать сло­я­ми, раз­ве­дён­ное же – лег­ко сме­ша­ет­ся с жид­ко­стью.

По свету: на­лей­те мо­ло­ко в про­зрач­ный ста­кан и под­не­си­те к свету. Раз­ве­дён­ное бу­дет про­све­чи­вать, а на­ту­раль­ное – нет. Кро­ме то­го, на­ту­раль­ное мо­ло­ко оста­вит обо­док на по­су­де.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.