Есть на­до по-новому!

Та­рел­ка здо­ро­во­го пи­та­ния от Ми­ни­стер­ства здравоохранения Укра­и­ны

Argumenty I Fakty - Zdorovie - - Образ жизни -

«Мы едим, что­бы жить, а не жи­вем, что­бы есть», - го­во­ри­ли древ­ние рим­ляне. Чем мень­ше по­треб­ля­ешь ка­ло­рий, тем доль­ше оста­ешь­ся мо­ло­дым, - утвер­жда­ют со­вре­мен­ные ге­рон­то­ло­ги. Ну а ди­е­то­ло­ги со­ве­ту­ют «не рыть се­бе мо­ги­лу лож­кой и вил­кой».

ИЗУ­ЧИВ пи­ще­вые традиции и при­выч­ки укра­ин­цев, врачи при­шли к вы­во­ду, что боль­шин­ство из нас пи­та­ют­ся непра­виль­но: днев­ной рацион на­ших со­оте­че­ствен­ни­ков со­сто­ит в ос­нов­ном из вы­со­ко­ка­ло­рий­ных про­дук­тов с низ­кой пи­та­тель­ной цен­но­стью. Ка­ло­рий мно­го, а ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов в на­шем ме­ню яв­но не хва­та­ет.

Еще мы лю­бим со­ле­ное, по­то­му еже­днев­но упо­треб­ля­ем до 15 грам­мов со­ли, а это - в три ра­за боль­ше то­го, что раз­ре­ша­ют экс­пер­ты Все­мир­ной ор­га­ни­за­ции здравоохранения. Есть у нас и нездо­ро­вое при­стра­стие к слад­ко­му: в сред­нем, каж­дый ев­ро­пе­ец съе­да­ет в год 26 ки­ло­грам­мов са­ха­ра, а укра­и­нец - 32,4 ки­ло­грам­ма. Силь­но пре­вы­ша­ем мы и нор­мы по­треб­ле­ния рас­ти­тель­но­го мас­ла и рас­ти­тель­ных жи­ров: на каж­до­го в сред­нем при­хо­дит­ся по 18 ки­ло­грам­мов в год. А вот ры­бы и мо­ре­про­дук­тов едим, к со­жа­ле­нию, очень ма­ло - все­го по 14,4 ки­ло­грам­ма в год.

А с го­да­ми ко­ли­че­ство тол­стя­ков толь­ко уве­ли­чи­ва­ет­ся, до­сти­гая в от­дель­ных воз­раст­ных ка­те­го­ри­ях 77%.

У нас, по офи­ци­аль­ной статистике, 1 мил­ли­он 200 тысяч боль­ных са­хар­ным диа­бе­том, а на са­мом де­ле та­ких лю­дей вдвое боль­ше, - счи­та­ют эн­до­кри­но­ло­ги, про­сто не всем по­став­лен пра­виль­ный ди­а­гноз. Ран­нюю смерт­ность от неин­фек­ци­он­ных бо­лез­ней спе­ци­а­ли­сты ВОЗ свя­зы­ва­ют не толь­ко с ги­по­ди­на­ми­ей, но и с из­лиш­ней мас­сой те­ла, с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем хо­ле­сте­ри­на в крови, со зло­упо­треб­ле­ни­ем ал­ко­го­лем и недо­ста­точ­ным упо­треб­ле­ни­ем ово­щей и фрук­тов. Сто­ит ли удив­лять­ся то­му, что, по дан­ным меж­ду­на­род­ных ис­сле­до­ва­ний, ожи­да­е­мая средняя про­дол­жи­тель­ность в Укра­ине на 10 лет мень­ше, чем в раз­ви­тых ев­ро­пей­ских стра­нах. Роль го­су­дар­ства По мне­нию на­чаль­ни­ка Управ­ле­ния об­ще­ствен­но­го здо­ро­вья Ми­ни­стер­ства здравоохранения Укра­и­ны На­та­льи ПИВЕНЬ, роль го­су­дар­ства за­клю­ча­ет­ся в том, что­бы «про­во­дить ре­фор­мы в си­сте­ме здравоохранения, при­зван­ные из­ме­нить от­но­ше­ние укра­ин­цев к своему здо­ро­вью и к питанию в част­но­сти». От се­бя до­ба­вим: ес­ли в хо­де по­бед­но­го ше­ствия по стране ме­ди­цин­ских ре­форм ле­че­ние боль­шин­ству из нас бу­дет не по кар­ма­ну, по­не­во­ле при­дет­ся не толь­ко жить, но и есть по-новому. К это­му нас и при­зы­ва­ют чи­нов­ни­ки от ме­ди­ци­ны, декла­ри­руя на­ме­ре­ние «со вре­ме­нем пе­рей­ти от ле­че­ния бо­лез­ней к их про­фи­лак­ти­ке». Дей­стви­тель­но, предупредить недуг значительно лег­че и де­шев­ле, чем с ним бо­роть­ся. По­лез­ные про­дук­ты Впервые в ис­то­рии стра­ны в Ки­е­ве неза­дол­го до Но­во­го го­да презентовали та­рел­ку здо­ро­во­го пи­та­ния от Ми­ни­стер­ства здравоохранения. По су­ти - это про­стые ре­ко­мен­да­ции: что, как и ко­гда на­до есть, что­бы укре­пить здоровье и сни­зить риск хро­ни­че­ских за­бо­ле­ва­ний. Их ав­тор

- пре­зи­дент Ас­со­ци­а­ции ди­е­то­ло­гов Укра­и­ны, кан­ди­дат ме­ди­цин­ских на­ук Олег ШВЕЦ - под­чер­ки­ва­ет, что все ре­ко­мен­да­ции ос­но­ва­ны на ре­зуль­та­тах на­уч­ных ис­сле­до­ва­ний и учи­ты­ва­ют ре­аль­ные воз­мож­но­сти на­ших со­граж­дан в по­все­днев­ной жиз­ни. Стро­го го­во­ря, мы не нашли в этой «та­рел­ке от Мин­здра­ва» ни­че­го прин­ци­пи­аль­но но­во­го. Нам пред­ла­га­ет­ся еже­днев­но съе­дать по 300 грам­мов ово­щей и фрук­тов и од­ну пор­цию (75 грам­мов) бо­бо­вых: фа­со­ли, го­ро­ха, че­че­ви­цы и т.п. В ка­че­стве пе­ре­ку­сов ре­ко­мен­ду­ют­ся яб­ло­ки, а так­же гру­ши, ба­на­ны, апель­си­ны, ви­но­град, пер­си­ки, виш­ни и дру­гие

се­зон­ные яго­ды. Сле­ду­ет от­да­вать пред­по­чте­ние цель­но­зер­но­вым про­дук­там. Боль­ше есть полезных для здо­ро­вья каш, мень­ше - бе­ло­го хле­ба и сдоб­ных бу­ло­чек. Не за­бы­вать о том, что не со­ле­ные и не слад­кие оре­хи со­дер­жат мно­го пи­та­тель­ных ве­ществ, но, что­бы не рас­тол­стеть, на­до огра­ни­чи­вать се­бя дву­мя сто­ло­вы­ми лож­ка­ми оре­хов в день.

Мо­лоч­ные про­дук­ты со­ве­ту­ют есть до трех раз в день. Же­ла­тель­но, что­бы они бы­ли не очень жир­ны­ми и не со­дер­жа­ли са­ха­ра. От сли­воч­но­го мас­ла луч­ше во­об­ще от­ка­зать­ся.

Здоровое пи­та­ние невоз­мож­но без мя­са, толь­ко на­до пом­нить, что бе­лое мя­со по­лез­нее красного. Ку­ри­ца, ин­дей­ка, кроль­ча­ти­на - это хо­ро­ший выбор. Как и блю­да из морской ры­бы, ко­то­рые же­ла­тель­но го­то­вить два - три ра­за в неде­лю. Ре­а­би­ли­ти­ро­ва­ны и яй­ца: их ре­ко­мен­ду­ет­ся съе­дать 1-2 в день. По­лез­ные при­выч­ки Од­на из них ка­са­ет­ся зав­тра­ка, от ко­то­ро­го, как утвер­жда­ют спе­ци­а­ли­сты по здо­ро­во­му питанию, ни в ко­ем слу­чае нель­зя от­ка­зы­вать­ся. Луч­ше все­го при­ни­мать пи­щу не позд­нее, чем че­рез час по­сле про­буж­де­ния и за три ча­са до от­хо­да ко сну.

До и по­сле обе­да по­лез­но пе­ре­ку­сить фрук­та­ми, яго­да­ми или ореш­ка­ми. Есть на­до не спе­ша: на тра­пе­зу долж­но ухо­дить 20 - 30 ми­нут, а на пе­ре­кус - 10 ми­нут.

Не­ра­ци­о­наль­ное и несба­лан­си­ро­ван­ное пи­та­ние при­ве­ло к то­му, что боль­ше по­ло­ви­ны укра­ин­цев, еще не до­стиг­ших 35 лет, име­ют лиш­ний вес или страдают от ожи­ре­ния.

Есть на­до не спе­ша: на тра­пе­зу долж­но ухо­дить

20 - 30 ми­нут, а на пе­ре­кус 10 ми­нут.

Нель­зя ис­клю­чать из ра­ци­о­на по­лез­ные для здо­ро­вья жи­ры, ко­то­рые со­дер­жат­ся в под­сол­неч­ном, олив­ко­вом, рап­со­вом, льня­ном и ку­ку­руз­ном мас­ле, а так­же в жир­ной морской ры­бе.

Сле­дуя со­ве­там ди­е­то­ло­гов, мож­но раз­ра­бо­тать соб­ствен­ный сба­лан­си­ро­ван­ный рацион из полезных и до­ступ­ных про­дук­тов и на­пит­ков.

Ес­ли не мо­же­те со­всем от­ка­зать­ся от слад­ко­го, ста­рай­тесь огра­ни­чи­вать­ся 50 грам­ма­ми са­ха­ра в день. Это - 10 чай­ных ло­жек.

Очень вред­ная при­выч­ка питаться на хо­ду или без от­ры­ва от ра­бо­ты и про­смот­ра пе­ре­дач. Тот, кто по­гло­ща­ет пи­щу пе­ред те­ле­ви­зо­ром или ком­пью­те­ром, обыч­но съе­да­ет на 30%

боль­ше по­ло­жен­но­го. Очень полезная при­выч­ка - пить обыч­ную во­ду: пол­то­ра - два лит­ра в день. Ча­ем и ко­фе луч­ше насла­ждать­ся от­дель­но от еды. Не пу­тай­те жаж­ду с го­ло­дом: вполне ве­ро­ят­но, что вы хо­ти­те не есть, а пить.

Ну а то­му, кто дей­стви­тель­но пе­чет­ся о сво­ем здоровье, бу­дет достаточно и пя­ти чай­ных ло­жек са­ха­ра в день. Све­жие, мо­ро­жен­ные и су­ше­ные фрук­ты и ово­щи по­лез­нее ма­га­зин­ных со­ков и кон­сер­вов, в ко­то­рых мно­го са­ха­ра или со­ли. Кста­ти, сни­зить со­дер­жа­ние со­ли в блю­дах мож­но, до­бав­ляя в них боль­ше спе­ций. Гра­мот­ные по­тре­би­те­ли име­ют при­выч­ку по­ку­пать йо­ди­ро­ван­ную соль. А от га­зи­ро­ван­ных на­пит­ков, тем бо­лее слад­ких, дер­жать­ся по­даль­ше.

Еще од­на полезная при­выч­ка ча­ще го­то­вить и питаться дома, от­ка­зав­шись от фаст­фу­да, по­лу­фаб­ри­ка­тов, кон­сер­вов, кол­бас, паш­те­тов и коп­че­но­стей, от кон­ди­тер­ских из­де­лий, в ко­то­рых ко­ли­че­ство опас­ных для здо­ро­вья тран­сжи­ров про­сто за­шка­ли­ва­ет.

Ну а са­мая полезная при­выч­ка ве­сти ак­тив­ный об­раз жиз­ни, боль­ше дви­гать­ся, гу­лять на свежем воздухе, за­ни­мать­ся спор­том.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.