КА­КИМ ДОЛ­ЖЕН БЫТЬ ПРА­ВИЛЬ­НЫЙ УЖИН

Ка­ким он дол­жен быть

Argumenty I Fakty - Zdorovie - - Первая страница - Алек­сандра ТЫРЛОВА

На­род­ная муд­рость со­ве­ту­ет от­дать ужин вра­гу. Однако уснуть на го­лод­ный желудок тоже непро­сто. Раз­бе­рём­ся, что мож­но съесть на ночь без вре­да для фи­гу­ры. Ко­гда сесть за стол?

Кто-то считает, что для то­го, что­бы со­хра­нить фи­гу­ру, ни в ко­ем слу­чае нель­зя есть по­сле ше­сти ве­че­ра. А кто-то уве­рен, что ко­ли­че­ство ка­ло­рий в кус­ке мя­са не ме­ня­ет­ся в те­че­ние су­ток, а раз так, нет раз­ни­цы, ко­гда са­дить­ся за стол. На са­мом де­ле не пра­вы ни те, ни дру­гие.

Де­ло в том, что ско­рость об­ме­на ве­ществ в ор­га­низ­ме под­чи­ня­ет­ся су­точ­ным био­рит­мам. Утром все про­цес­сы, в том чис­ле вы­ра­бот­ка опре­де­лён­ных гормонов и пи­ще­ва­ри­тель­ных фер­мен­тов, про­ис­хо­дят несколь­ко ина­че, чем ве­че­ром, по­это­му всё съе­ден­ное непо­сред­ствен­но пе­ред сном от­кла­ды­ва­ет­ся пря­ми­ком в жи­ро­вые за­па­сы.

Но это не зна­чит, что нуж­но ло­жить­ся спать на го­лод­ный желудок. Пра­виль­ный ужин дол­жен со­сто­ять­ся за че­ты­ре ча­са до сна. Впро­чем, спе­шим огор­чить лю­би­те­лей ноч­ных по­си­де­лок. Ес­ли вы ло­жи­тесь да­ле­ко за пол­ночь, вам дей­стви­тель­но по­ла­га­ет­ся позд­ний ужин, но толь­ко ес­ли ве­че­ром вы ве­дё­те ак­тив­ный об­раз жиз­ни, а не про­сто ле­жи­те пе­ред те­ле­ви­зо­ром. В про­тив­ном слу­чае при­сту­пать к еде нуж­но не позд­нее се­ми-вось­ми ча­сов ве­че­ра.

Что в та­рел­ке?

В ка­че­стве ос­нов­но­го блю­да на ужин по­дой­дёт бе­лое мя­со пти­цы без ко­жи, кроль­ча­ти­на, ры­ба, воз­мож­но, пост­ная го­вя­ди­на. При­чём, ес­ли вы ху­де­е­те, вы­би­рай­те ры­бу нежир­ных сор­тов: трес­ка, су­дак, окунь, щу­ка, до­ра­до, си­бас. Те же, кто не оза­бо­чен про­бле­мой лиш­не­го ве­са, мо­гут поз­во­лить се­бе ку­со­чек крас­ной ры­бы - сём­ги или фо­ре­ли. Не за­бы­вай­те сле­дить за раз­ме­ром пор­ции - ку­сок мя­са или ры­бы не дол­жен быть боль­ше ва­шей ла­до­ни (без паль­цев).

Иде­аль­ным до­пол­не­ни­ем к бел­ко­во­му блю­ду ста­нут ово­щи. Что ка­са­ет­ся уг­ле­вод­ных гар­ни­ров, на­при­мер круп, то они про­ти­во­по­ка­за­ны толь­ко тем, кто ак­тив­но сбра­сы­ва­ет вес. Осталь­ные мо­гут есть их на ужин без вре­да для фи­гу­ры. Но по­не­мно­гу - пор­ция не долж­на быть боль­ше че­ты­рёх сто­ло­вых ло­жек го­то­вой кру­пы.

Есть хо­чет­ся!

Для мно­гих ужин - это един­ствен­ная пол­но­цен­ная еда за день. Ес­ли утром вы огра­ни­чи­ва­е­тесь чаш­кой ко­фе, а в те­че­ние дня про­сто пе­ре­ку­сы­ва­е­те на бе­гу, нет ни­че­го уди­ви­тель­но­го в том, что к ве­че­ру вы го­то­вы съесть всё со­дер­жи­мое хо­ло­диль­ни­ка.

Победить ве­чер­ний го­лод не так уж слож­но - в те­че­ние дня нуж­но есть ча­сто, но по­не­мно­гу. В иде­а­ле ужин дол­жен стать пя­тым при­ё­мом пи­щи - до него вы долж­ны успеть по­зав­тра­кать, по­обе­дать и устро­ить се­бе два пе­ре­ку­са. То­гда да­же по­сле лёг­ко­го ужи­на вы бу­де­те чув­ство­вать се­бя сы­тым.

Но что­бы при­вык­нуть к пра­виль­но­му ре­жи­му, по­тре­бу­ет­ся ка­кое-то вре­мя. Что­бы не стра­дать от го­ло­да в пе­ре­ход­ный пе­ри­од, за час до сна мож­но поз­во­лить се­бе ста­кан нежир­но­го йо­гур­та, ря­жен­ки или про­сто­ква­ши без са­ха­ра и дру­гих до­ба­вок. Что ка­са­ет­ся ке­фи­ра, то он про­ти­во­по­ка­зан при мно­гих га­стро­эн­те­ро­ло­ги­че­ских за­бо­ле­ва­ни­ях, по­это­му ори­ен­ти­руй­тесь на своё са­мо­чув­ствие и ре­ко­мен­да­ции вра­ча. Те, у ко­го от­сут­ству­ет лиш­ний вес, мо­гут до­пол­нить йо­гурт ку­соч­ком цель­но­зер­но­во­го хле­ба, а тем, кто ста­ра­ет­ся по­ху­деть, луч­ше до­воль­ство­вать­ся толь­ко кис­ло­мо­лоч­ным на­пит­ком.

Три за­пре­та

Пе­ред сном луч­ше от­ка­зать­ся от:

Бод­ря­щих на­пит­ков (ко­фе и креп­ко­го чая), ина­че за­снуть бу­дет непро­сто.

Жир­ной пи­щи - она слиш­ком ка­ло­рий­на и тя­же­ла для пе­ре­ва­ри­ва­ния.

Сла­до­стей - съе­ден­ные на ночь, они от­ло­жат­ся пря­ми­ком в жир.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.