Хур­ма и фи­за­лис. Аг­ра­рии Укра­и­ны пе­ре­хо­дят на эк­зо­ти­ку

Кли­мат Укра­и­ны ме­ня­ет­ся - ста­но­вит­ся теп­лее. Это поз­во­ля­ет аг­ра­ри­ям вы­ра­щи­вать куль­ту­ры, ко­то­рые преж­де счи­та­лись эк­зо­ти­че­ски­ми. Раз­бе­рем­ся, как это мо­жет ска­зать­ся на эко­но­ми­ке укра­ин­ско­го АПК

Delovaya Stolitsa - - ЭКОНОМИКА -

са­хар­ную свек­лу, цит­ру­со­вые, бах­че­вые куль­ту­ры, по­ми­до­ры, огур­цы, кар­то­фель, рис; Ма­рок­ко — зер­но­вые, цит­ру­со­вые, ви­но­град, оли­вы, са­хар­ную свек­лу, то­ма­ты и ран­ние ово­щи, фрук­ты. То есть, не­смот­ря на на­мно­го бо­лее теп­лый кли­мат, ни­ка­кой спе­ци­а­ли­за­ции «на ана­на­сах» у этих стран нет. По боль­шо­му сче­ту — тот же на­бор сель­ско­хо­зяй­ствен­ных куль­тур, что и в Укра­ине.

В рам­ках это­го сце­на­рия аг­ра­ри­ям не при­дет­ся ло­мать при­выч­ные тех­но­ло­ги­че­ские схе­мы, осва­и­вая но­вые куль­ту­ры. Не при­дет­ся пе­ре­стра­и­вать свой биз­нес — ис­кать но­вых по­тре­би­те­лей, от­ка­зы­вать­ся от ста­рых. Мож­но ра­бо­тать по при­выч­ной схе­ме, толь­ко эф­фек­тив­нее, по­лу­чая бо­лее вы­со­кие уро­жаи. С дру­гой сто­ро­ны, так мож­но упу­стить но­вые воз­мож­но­сти.

Сце­на­рий вто­рой: сплош­ные но­вин­ки

Мож­но по­нять аг­ра­ри­ев, неожи­дан­но об­на­ру­жив­ших, что со сво­их план­та­ций они мо­гут по­лу­чать куль­ту­ры, ко­то­рые преж­де ви­де­ли толь­ко в юж­ных стра­нах. Та­кие, на­при­мер, как пе­пи­но (дын­ная гру­ша), зи­зи­фус (ки­тай­ский фи­ник), уна­би. Или упо­мя­ну­тый фи­за­лис, ко­то­рый от­лич­но мож­но вы­ра­щи­вать вме­сто то­ма­тов (по той же аг­ро­тех­но­ло­гии) и спрос на ко­то­рый обес­пе­чи­ва­ет кон­ди­тер­ская ин­ду­стрия. Все эти куль­ту­ры уже быст­ро рас­про­стра­ня­ют­ся на юге Укра­и­ны.

Как и оре­хи: на юге уже есть про­из­во­ди­те­ли, ко­то­рые экс­пор­ти­ру­ют фи­сташ­ки; так­же быст­ро рас­тут пло­ща­ди под фун­ду­ко­вы­ми са­да­ми (уже за­ня­то бо­лее 5000 га). «Оре­хо­вый» аг­ро­биз­нес, к сло­ву, один из са­мых вы­со­ко­мар­жи­наль­ных.

Воз­ни­ка­ет со­блазн мас­со­во пе­рей­ти на вы­ра­щи­ва­ние раз­ной эк­зо­ти­ки. Глав­ный плюс здесь — воз­мож­ность за­хва­тить но­вые рын­ки с вы­со­кой до­ход­но­стью. Фер­ме­ры по­лу­чат воз­мож­ность за­ра­ба­ты- вать там, где преж­де до­ход по­лу­ча­ли им­пор­те­ры. Од­на­ко эк­зо­ти­че­ские фрук­ты ма­ло вы­рас­тить. Тре­бу­ет­ся раз­ви­тая ин­фра­струк­ту­ра для их хра­не­ния (про­мыш­лен­ные хо­ло­диль­ни­ки и аг­ре­га­ты для быст­рой за­мо­роз­ки), транс­пор­ти­ров­ки и пе­ре­ра­бот­ки. Этой ин­фра­струк­ту­ры в Укра­ине по­ка нет, для ее со­зда­ния по­тре­бу­ют­ся вре­мя и нема­лые ин­ве­сти­ции.

Тот же гра­нат, по сло­вам лю­дей, ко­то­рые его вы­ра­щи­ва­ют, — куль­ту­ра до­ста­точ­но про­блем­ная. Этот про­дукт труд­но вы­ве­сти на меж­ду­на­род­ный ры­нок, он тре­бу­ет ка­че­ствен­ных удоб­ре­ний и средств за­щи­ты рас­те­ний.

Здесь важ­но то, что сме­ще­ние кли­ма­ти­че­ских зон не толь­ко поз­во­лит вы­ра­щи­вать эк­зо­ти­че­ские куль­ту­ры, но и по­спо­соб­ству­ет ис­чез­но­ве­нию бо­лее тра­ди­ци­он­ных, кли­мат для ко­то­рых ста­нет из­лишне за­суш­ли­вым. Кро­ме то­го, внед­ре­ние но­вых куль­тур в аг­ро­биз­нес тре­бу­ет ми­ни­маль­ных вло­же­ний в рай­оне $35–50 тыс. для от­дель­но взя­то­го хо­зяй­ства сред­не­го раз­ме­ра. Так­же труд­но­сти воз­ни­ка­ют при вы­хо­де на внеш­ние рын­ки: ры­нок Ев­ро­со­ю­за вы­со­ко­кон­ку­рен­тен, так как там тех­но­ло­гия вы­ра­щи­ва­ния теп­ло­лю­би­вых куль­тур от­ра­бо­та­на до ме­ло­чей — вме­сте с наи­бо­лее удоб­ной ло­ги­сти­кой.

Сце­на­рий тре­тий: не вме­сто, а вме­сте

Мно­гие хо­зяй­ства мо­гут де­лать на но­вых куль­ту­рах хо­ро­ший биз­нес, но ори­ен­ти­ру­ясь не на экс­порт­ные по­став­ки, а на внут­ренне- го по­тре­би­те­ля, то есть на за­ме­ще­ние им­пор­та сво­ей про­дук­ци­ей.

Хо­ро­ший при­мер «куль­ту­ры для им­пор­то­за­ме­ще­ния» — зем­ля­нич­ный фи­за­лис, сей­час им­пор­ти­ру­е­мый из Юж­ной Аме­ри­ки и Мек­си­ки. В ку­ли­на­рии его упо­треб­ля­ют в сы­ром и су­ше­ном ви­де, так­же из него го­то­вят дже­мы и ва­ре­нья, со­усы, ком­по­ты, кон­фе­ты, до­бав­ля­ют во фрук­то­вые и мяс­ные са­ла­ты, ис­поль­зу­ют для укра­ше­ния тор­тов и дру­гих блюд. А что ка­са­ет­ся экс­пор­та фи­за­ли­са, то это не луч­шая идея: круп­ней­ший его про­из­во­ди­тель в ми­ре — Ко­лум­бия — сей­час жа­лу­ет­ся на силь­ное па­де­ние спро­са в Ев­ро­пе, вплоть до то­го, что часть уро­жая оста­нет­ся непро­дан­ной.

Дру­гой при­мер — хур­ма. Это теп­ло­лю­би­вое и све­то­лю­би­вое рас­те­ние за­ни­ма­ет в суб­тро­пи­че­ском пло­до­вод­стве вто­рое ме­сто по­сле цит­ру­со­вых. Оку­па­е­мость план­та­ции хур­мы — око­ло че­ты­рех-пя­ти лет, но сбор пер­во­го уро­жая — так­же толь­ко че­рез че­ты­ре-пять лет по­сле по­сад­ки. То есть до­ход при­дет­ся ждать от­но­си­тель­но дол­го. При боль­шой уро­жай­но­сти и при хо­ро­ших про­да­жах мож­но обес­пе­чить рен­та­бель­ность и вы­со­кую, и ста­биль­ную при­быль — хур­ма сто­ит до­ро­же от­но­си­тель­но дру­гих фрук­тов. Од­но де­ре­во хур­мы да­ет до 250 кг пло­дов, од­на­ко хур­ма — фрукт се­зон­ный и пло­хо хра­ня­щий­ся, так что про­мыш­лен­ной пло­до­вой куль­ту­рой ее сде­лать слож­но.

Сей­час ры­нок Во­сточ­ной Ев­ро­пы бук­валь­но за­ва­лен хур­мой из Гру­зии, Та­джи­ки­ста­на, Азер­бай­джа­на и Уз­бе­ки­ста­на. Од­на­ко укра­ин­ские фер­ме­ры мо­гут непло­хо за­ра­бо­тать на им­пор­то­за­ме­ще­нии. По­сколь­ку ло­ги­сти­ка хур­мы весь­ма за­трат­на, лю­бой мест­ный про­из­во­ди­тель ав­то­ма­ти­че­ски по­лу­ча­ет пре­иму­ще­ство на рын­ке.

Что же ка­са­ет­ся тра­ди­ци­он­ных для Укра­и­ны куль­тур, то нет смыс­ла ло­мать хо­ро­шо ра­бо­та­ю­щую си­сте­му. Ведь кли­ма­ти­че­ские из­ме­не­ния вме­сте с при­ме­не­ни­ем но­вых сор­тов силь­но по­вы­сят уро­жай­ность тра­ди­ци­он­ных куль­тур — от пше­ни­цы и под­сол­неч­ни­ка до кар­то­фе­ля и сои. А это — ос­но­ва аг­ро­биз­не­са стра­ны.

В по­след­ние де­ся­ти­ле­тия по­теп­ле­ние на­блю­да­ет­ся во всем ми­ре. Но еще ни од­на стра­на не по­ме­ня­ла ра­ди­каль­но свою аг­рар­ную по­ли­ти­ку из-за кли­ма­ти­че­ских из­ме­не­ний. Сель­ско­хо­зяй­ствен­ная от­расль слиш­ком кон­сер­ва­тив­на. Ко­неч­но, укра­ин­ским аг­ра­ри­ям при­дет­ся осва­и­вать но­вые куль­ту­ры — ина­че слож­но бу­дет со­хра­нить рен­та­бель­ность, осо­бен­но в сег­мен­те пло­до­вых и овощ­ных куль­тур. Од­на­ко о ра­ди­каль­ной пе­ре­строй­ке АПК стра­ны по­ка го­во­рить не сто­ит. Ра­зум­нее про­сто ис­поль­зо­вать от­кры­ва­ю­щи­е­ся воз­мож­но­сти. Не от­ка­зы­вать­ся от но­вых куль­тур, но и не де­лать на них ос­нов­ную став­ку.

Спо­соб­ность пе­ре­но­сить жар­кие лет­ние ме­ся­цы и неболь­шое ко­ли­че­ство осад­ков де­ла­ют вы­ра­щи­ва­ние сор­го вы­год­ным в юж­ных об­ла­стях: в за­суш­ли­вые го­ды этот злак ста­но­вит­ся под­стра­хов­кой для бо­лее вла­го­лю­би­вой ку­ку­ру­зы

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.