Кто та­кие пе­га­ны?

Ищешь ва­ри­ан­ты здо­ро­во­го пи­та­ния? Попробуй пеганство. Ос­но­ва­тель и ярый при­вер­же­нец этой си­сте­мы пи­та­ния – Марк Хай­ман (ди­е­то­лог Бил­ла и Хил­ла­ри Клин­тон). Воз­мож­но, и те­бе это по­дой­дет!

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ -

Пе­ганcтво име­ет мно­го об­ще­го со сре­ди­зем­но­мор­ской ди­е­той. Боль­шое ко­ли­че­ство ово­щей, на­ли­чие бел­ков и жи­ров – пре­крас­ный вы­бор!

Ко­ли­че­ство по­чи­та­те­лей здо­ро­во­го пи­та­ния рас­тет с каж­дым го­дом. И ес­ли рань­ше на слу­ху у всех бы­ли про­сто ве­ге­та­ри­ан­цы, то сей­час ва­ри­а­ций та­ко­го ра­ци­о­на очень мно­го. Нам уже хо­ро­шо зна­ко­мы ве­га­ны (едят толь­ко рас­ти­тель­ную пи­щу), фрук­то­ри­ан­цы (толь­ко фрук­ты), сы­ро­еды (упо­треб­ля­ют ис­клю­чи­тель­но сы­рую пи­щу). А в по­след­нее вре­мя при­вер­жен­цы здо­ро­во­го ме­ню все ча­ще вы­би­ра­ют но­вую си­сте­му пи­та­ния – пеганство. Да­вай раз­бе­рем­ся, кто же та­кие пе­га­ны. КАК ВСЕ НА­ЧИ­НА­ЛОСЬ?

Ос­но­ва­те­лем пе­ган­ства яв­ля­ет­ся Марк Хай­ман – ди­е­то­лог Бил­ла и Хил­ла­ри Клин­тон, пси­хо­лог, ав­тор де­сят­ка по­пу­ляр­ных книг, став­ших бест­сел­ле­ра­ми. Аме­ри­кан­ский ди­е­то­лог дол­го ис­кал си­сте­му пи­та­ния, ко­то­рая поз­во­ли­ла бы ху­деть, но при этом не вли­я­ла на са­мо­чув­ствие и здо­ро­вье. К 2014 го­ду его по­ис­ки увен­ча­лись успе­хом, и он на­звал свое де­ти­ще пе­ган­ством. С тех пор Марк Хай­ман не толь­ко успеш­но внед­рил пе­га­низм в ра­ци­он сво­их па­ци­ен­тов, но и сам стал ярым при­вер­жен­цем этой си­сте­мы пи­та­ния. Что же пред­став­ля­ет со­бой пеганство? Это ги­брид двух по­пу­ляр­ных ти­пов пи­та­ния – ве­ган­ства и па­ле­о­ди­е­ты. Ка­ким же об­ра­зом уда­лось звезд­но­му ди­е­то­ло­гу объ­еди­нить эти две, ка­за­лось бы, со­вер­шен­но про­ти­во­по­лож­ные си­сте­мы пи­та­ния? В ПОИСКАХ БАЛАНСА

Раз­бе­рем­ся по по­ряд­ку.

Ве­ган­ство – это бо­лее стро­гая форма ве­ге­та­ри­ан­ства. В от­ли­чие от ве­ге­та­ри­ан­цев, ве­га­ны не толь­ко не упо­треб­ля­ют в пи­щу мясо, но не поз­во­ля­ют се­бе яй­ца, ры­бу, мо­лоч­ные про­дук­ты и даже мед. Сре­ди зна­ме­ни­тых ве­га­нов – Бр­эд Питт, Па­ме­ла Ан­дер­сон, Джа­ред Ле­то, Майк Тай­сон, Хо­акин Фе­никс. А па­ле­о­ди­е­та – это со­вре­мен­ная вер­сия ра­ци­о­на пе­щер­но­го че­ло­ве­ка. Она ос­но­ва­на на ис­сле­до­ва­ни­ях уче­ных Бой­да Ито­на и Мел­ви­на Кон­не­ра, ко­то­рые утвер­жда­ют, что за по­след­ние 40 ты­сяч лет ор­га­низм че­ло­ве­ка со­вер­шен­но не из­ме­нил­ся, по­это­му нуж­но есть то, что бы­ло до­ступ­но для пи­та­ния в ка­мен­ном ве­ке. Ос­но­ву па­ле­о­ди­е­ты на 70% со­став­ля­ют ор­га­ни­че­ское мясо, ди­кая рыба и бел­ки яиц, и толь­ко 30% от­во­дит­ся ово­щам без со­дер­жа­ния крах­ма­ла, яго­дам и оре­хам. Сто­рон­ни­ка­ми па­ле­о­ди­е­ты яв­ля­ют­ся та­кие звез­ды, как Ума Тур­ман, Ме­ган Фокс, Мэттью Мак­ко­на­хи и Ро­бин Райт. При этом ди­е­то­ло­ги от­ме­ча­ют, что ни па­ле­о­ди­е­ту, ни ве­ган­ство нель­зя на­звать сба­лан­си­ро­ван­ны­ми си­сте­ма­ми пи­та­ния. А вот пеганство, по сло­вам Мар­ка Хай­ма­на, «это наи­бо­лее бла­го­при­ят­ный ре­жим пи­та­ния как для на­ше­го здоровья, так и для здоровья на­шей пла­не­ты». Та­кой ра­ци­он, утвер­жда­ет зна­ме­ни­тый ди­е­то­лог, го­раз­до бо­лее сба­лан­си­ро­ван как с точ­ки зре­ния со­хра­не­ния здоровья че­ло­ве­ка, так и с по­зи­ций эко­ло­гии. ВОЗЬ­МИ СА­МОЕ ЛУЧШЕЕ

Пеганство – это на 75% ве­ган­ское пи­та­ние и на 25% – па­ле­о­ди­е­та. При этом в обе­их ме­то­ди­ках ис­клю­ча­ют­ся про­дук­ты, по­лу­чен­ные про­мыш­лен­ным пу­тем или про­шед­шие хи­ми­че­скую об­ра­бот-

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.