Луч­шие блю­да бар­хат­но­го се­зо­на

Ес­ли за ок­ном уже за­сен­тяб­ри­ло, зна­чит при­шла по­ра на­сла­ждать­ся вкус­но­стя­ми из се­зон­ных ово­щей и фрук­тов. Ис­поль­зуй эту воз­мож­ность – го­товь со вку­сом!

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ -

Ке­баб

Ке­баб мож­но го­то­вить не толь­ко на ман­га­ле, но и в ду­хов­ке, на­гре­той до 200 гра­ду­сов. Вре­мя при­го­тов­ле­ния – око­ло 45 ми­нут.

Нуж­но ● ба­кла­жан – 1 шт. (сред­ний) ● бол­гар­ский пе­рец – 1/4 шт. ● мяс­ной фарш – 200 г ● зе­лень – по вку­су ● соль, пе­рец – по вку­су ● рас­ти­тель­ное мас­ло – 1 ст. л.

При­го­тов­ле­ние

Ба­кла­жан раз­режь на 4 ча­сти. По­со­ли и оставь на 15 ми­нут. Сме­шай фарш с мел­ко на­ре­зан­ным лу­ком, бол­гар­ским пер­цем, со­лью, мас­лом и при­пра­ва­ми. Сфор­ми­руй шарики. На­ни­жи на шам­пур ба­кла­жа­ны и мяс­ные шарики. Го­товь на ман­га­ле.

Фар­ши­ро­ван­ные ка­бач­ки

Нуж­но ● ку­ри­ная груд­ка – 250 г ● ка­ба­чок – 2 шт. ● вя­ле­ные по­ми­до­ры – 60 г ● сыр – 200 г ● рас­ти­тель­ное мас­ло – 1 ст. л. ● слив­ки (20%) – 30 мл ● ти­мьян – 2-3 ве­точ­ки ● соль – 1/2 ч. л. ● чер­ный мо­ло­тый пе­рец – по вку­су При­го­тов­ле­ние

Разо­грей ду­хов­ку до 180 гра­ду­сов. Ка­бач­ки вы­мой, срежь хво­сти­ки. Раз­режь вдоль, вынь мя­коть. Ку­ри­ную груд­ку мел­ко на­режь. Разо­грей на ско­во­ро­де рас­ти­тель­ное мас­ло, по­ло­жи на­ре­зан­ную ку­ри­ную груд­ку, влей слив­ки, до­бавь соль, пе­рец и про­ту­ши на сред­нем огне 10 ми­нут. Нат­ри на круп­ной тер­ке сыр, на­режь вя­ле­ные по­ми­до­ры. Мя­коть од­но­го ка­бач­ка мел­ко по­ру­би. Со­еди­ни в мис­ке ту­ше­ную ку­ри­ную груд­ку, сыр, вя­ле­ные по­ми­до­ры. До­бавь ти­мьян. Все пе­ре­ме­шай и на­фар­ши­руй этой сме­сью ка­бач­ки. За­пе­кай око­ло 40 ми­нут.

Ло­био с мор­ко­вью

Нуж­но ● фа­соль крас­ная – 350 г ● мор­ковь, лук – по 1 шт. ● то­мат­ная па­с­та – 3 ст. л. ● чес­нок – 3 зуб­чи­ка ● хме­ли-су­не­ли – 1 ст. л. ● соль – по вку­су ● смесь пер­цев – по вку­су При­го­тов­ле­ние

Фа­соль за­мо­чи на 12 ча­сов. Пе­ре­ло­жи фа­соль в ка­стрю­лю, за­лей хо­лод­ной во­дой, что­бы жид­кость по­кры­ва­ла ее на 3 см. Ва­ри на ма­лень­ком огне 1,5 ча­са. Об­жарь лук до по­лу­про­зрач­но­сти, до­бавь на­ре­зан­ную мор­ковь и об­жа­ри­вай ово­щи еще 5 ми­нут. К об­жа­рен­ным ово­щам пе­ре­ло­жи фа­соль (вме­сте с остат­ка­ми жид­ко­сти). До­бавь 3 ст. л. то­мат­ной пас­ты, хме­ли-су­не­ли и смесь пер­цев. Пе­ре­ме­шай, за­крой ско­во­ро­ду крыш­кой и то­ми блю­до 15 ми­нут. До­бавь зе­лень пет­руш­ки, из­мель­чен­ный чес­нок, тща­тель­но пе­ре­ме­шай и сни­ми с ог­ня.

Цвет­ная ка­пу­ста с сы­ром

Нуж­но ● цвет­ная ка­пу­ста – 1 ко­чан ● яй­ца – 3 шт. ● сыр – 150 г ● мо­ло­ко или слив­ки –

4 ст. л. ● мас­ло рас­ти­тель­ное –

1-2 ст. л. ● соль – по вку­су При­го­тов­ле­ние

Цвет­ную ка­пу­сту раз­бе­ри на со­цве­тия, про­мой. Сло­жи в ка­стрю­лю и за­лей во­дой. До­бавь соль, ва­ри в те­че­ние 10 ми­нут. Сыр нат­ри на мел­кой тер­ке. Яй­ца взбей вен­чи­ком, до­бавь мо­ло­ко или слив­ки, немно­го со­ли и тер­тый сыр. Пе­ре­ме­шай смесь. Цвет­ную ка­пу­сту вы­ло­жи со­цве­ти­я­ми вверх в фор­мы, сма­зан­ные мас­лом, за­лей яич­но­сыр­ной сме­сью. Вы­пе­кай 20 ми­нут при тем­пе­ра­ту­ре 180 гра­ду­сов.

Ру­ле­ти­ки из ба­кла­жа­нов

Нуж­но ● ба­кла­жан (боль­шой) – 1 шт. ● тво­рог – 150 г ● сме­та­на – 1 ст. л. ● чес­нок – 1 зуб­чик ● зе­лень (пет­руш­ка, укроп) – 3-4 ве­точ­ки ● грец­кий орех – 2 шт. ● пе­рец – по вку­су ● соль – по вку­су При­го­тов­ле­ние

Срежь с ба­кла­жа­на хво­стик и на­режь его вдоль тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. По­со­ли и вы­дер­жи око­ло 20 ми­нут, слей об­ра­зо­вав­шу­ю­ся жид­кость. Каж­дый лом­тик об­жарь с обе­их сто­рон на олив­ко­вом мас­ле до мяг­ко­сти. Тво­рог сме­шай с зе­ле­нью, до­бавь из­мель­чен­ный на тер­ке чес­нок и дроб­ле­ные грец­кие оре­хи, соль, пе­рец. До­бавь лож­ку сме­та­ны и пе­ре­ме­шай. По­ло­жи тво­рож­ную на­чин­ку на край ба­кла­жа­на и свер­ни ру­ле­ти­ком.

Ру­ле­ти­ки из ба­кла­жа­нов – эф­фект­ная и очень вкус­ная за­кус­ка, ко­то­рая смо­жет укра­сить даже празд­нич­ное за­сто­лье.

вре­мя 60 ми­нут ки­ло­ка­ло­рии 115 пор­ции 2 вре­мя 1 час ки­ло­ка­ло­рии 95 пор­ции 4

вре­мя 2 ча­са ки­ло­ка­ло­рии 132 пор­ции 4

вре­мя 40 ми­нут ки­ло­ка­ло­рии 67 пор­ции 4

вре­мя 45 ми­нут ки­ло­ка­ло­рии 100 пор­ции 6

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.