Спе­ции для по­ху­де­ния

Бы­ли вре­ме­на, ко­гда спе­ции це­ни­лись на вес зо­ло­та. Пи­щу, сдоб­рен­ную пря­но­стя­ми, пред­ла­га­ли бо­гам. Ис­поль­зуй по­лез­ные свой­ства на­ту­раль­ных при­прав для успеш­но­го по­ху­де­ния

Dietika - - СОДЕРЖАНИЕ -

До­бавь к лю­бо­му блю­ду спе­ции или пря­ные тра­вы, и его вку­со­вая гам­ма за­зву­чит со­вер­шен­но по-но­во­му. Ес­ли ты на ди­е­те и твой ра­ци­он до­ста­точ­но огра­ни­чен, на­ту­раль­ные при­пра­вы по­мо­гут раз­но­об­ра­зить са­мую про­стую пи­щу! К то­му же пря­но­сти – это ис­точ­ник полезных и пи­та­тель­ных веществ, в ко­то­рых сей­час так нуж­да­ет­ся твой ор­га­низм. По­это­му про­сто необ­хо­ди­мо по­бли­же по­зна­ко­мить­ся с ис­кус­ством ис­поль­зо­ва­ния спе­ций.

ВЕРНЫЕ ПОМОЩНИКИ

Каж­дая спе­ция об­ла­да­ет сво­и­ми осо­бы­ми свой­ства­ми и аро­ма­том, име­ет свою ис­то­рию и про­ис­хож­де­ние. На­ту­раль­ные при­пра­вы ис­по­кон ве­ков це­ни­лись в ку­ли­на­рии са­мых раз­ных на­ро­дов. Спе­ции и пря­ные тра­вы уси­ли­ва­ют пи­ще­ва­ре­ние и ак­ти­ви­зи­ру­ют об­мен­ные про­цес­сы, улуч­ша­ют со­сто­я­ние ко­жи и во­лос, ока­зы­ва­ют про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное и успо­ка­и­ва­ю­щее дей­ствие, укреп­ля­ют им­му­ни­тет и бо­рют­ся с де­прес­си­ей. А неко­то­рые спе­ции и тра­вы по­мо­га­ют спра­вить­ся с из­бы­точ­ным ве­сом.

УСКОРЯЙ МЕТАБОЛИЗМ!

Уче­ные из Пен­силь­ван­ско­го уни­вер­си­те­та (США) про­ве­ли сле­ду­ю­щее ис­сле­до­ва­ние. В экс­пе­ри­мен­те участ­во­ва­ли доб­ро­воль­цы в воз­расте от 30 до 65 лет. Все они бы­ли в це­лом здо­ро­вы, но име­ли из­бы­точ­ный вес. Од­на груп­па доб­ро­воль­цев в те­че­ние ме­ся­ца ела блю­да с до­бав­ле­ни­ем спе­ций, а дру­гая – без них. В ре­зуль­та­те вы­яс­ни­лось, что лю­ди, упо­треб­ляв­шие пи­щу, щед­ро сдоб­рен­ную при­пра­ва­ми, сбро­си­ли в сред­нем 1-2 ки­ло­грам­ма, у них ак­ти­ви­зи­ро­вал­ся об­мен веществ и улуч­ши­лась сер­деч­ная де­я­тель­ность по срав­не­нию с те­ми, кто пи­тал­ся обыч­ной пи­щей. По­это­му же­ла­ю­щим по­ху­деть ди­е­то­ло­ги ре­ко­мен­ду­ют ис­поль­зо­вать сле­ду­ю­щие спе­ции и пря­но­сти.

КУРКУМА

Эта спе­ция спо­соб­на сни­жать плот­ность жи­ро­вых тка­ней ор­га­низ­ма, пре­пят­ству­ет от­ло­же­нию жи­ров и улуч­ша­ет метаболизм, тем са­мым спо­соб­ствуя сни­же­нию ве­са. Кро­ме то­го, куркума бо­га­та эн­зи­ма­ми. Эти фер­мен­ты укреп­ля­ют им­му­ни­тет и по­мо­га­ют ор­га­низ­му бо­роть­ся с ин­фек­ци­я­ми.

До­бав­ля­ет­ся прак­ти­че­ски во все блю­да – рис, су­пы, ово­щи, те­сто, кис­ло­мо­лоч­ные на­пит­ки.

ИМБИРЬ

Имбирь уси­ли­ва­ет тер­мо­ге­нез в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка – это от­лич­ное на­ту­раль­ное сред­ство, что­бы «под­стег­нуть» вя­лый метаболизм и од­на из луч­ших спе­ций для плос­ко­го жи­во­та: он ней­тра­ли­зу­ет га­зо­об­ра­зо­ва­ние в ки­шеч­ни­ке. Его мож­но до­бав­лять в су­пы , са­ла­ты, чаи или про­сто есть в ма­ри­но­ван­ном ви­де.

КО­РИ­ЦА

Все­го лишь чет­верть чайной лож­ки ко­ри­цы уско­ря­ет метаболизм и улуч­ша­ет спо­соб­ность ор­га­низ­ма пе­ре­ра­ба­ты­вать сахар. Аро­мат ко­ри­цы по­вы­ша­ет уро­вень энер­гии и кон­цен­тра­ции. Эта пря­ность по­мо­га­ет ор­га­низ­му активно бо­роть­ся с раз­лич­но­го ро­да бак­те­ри­я­ми и гриб­ка­ми. Ко­ри­цу мож­но до­бав­лять в ко­фе, утрен­нюю ов­сян­ку, сму­зи, фрук­то­вые са­ла­ты.

АНИС

Терп­кий за­пах этой пря­но­сти по­мо­га­ет спра­вить­ся с при­сту­па­ми лож­но­го го­ло­да. Анис сти­му­ли­ру­ет мо­тор­ную и сек­ре­тор­ную функ­цию же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. Он улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние, а так­же яв­ля­ет­ся лег­ким мо­че­гон­ным сред­ством, что хо­ро­шо вли­я­ет на про­цесс по­ху­де­ния. В ку­ли­на­рии ис­поль­зу­ют преимущественно пло­ды ани­са, ко­то­рые об­ла­да­ют осве­жа­ю­щим свой­ством и име­ют слад­ко­ва­тый вкус.

ОРЕГАНО

В ита­льян­ской кухне это са­мая по­пу­ляр­ная тра­ва. И не зря! Орегано об­ла­да­ет пре­крас­ны­ми ан­ти­бак­те­ри­аль­ны­ми и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ны­ми свой­ства­ми. Эта спе­ция улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние и усво­е­ние пи­щи, что очень важ­но при борь­бе с лиш­ним ве­сом. Орегано глав­ным об­ра­зом под­хо­дит для мяс­ных блюд, так как уси­ли­ва­ет их вкус и аро­мат.

СЕК­РЕ­ТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Ис­поль­зуя спе­ции, нуж­но со­блю­дать ме­ру! Де­ло в том, что пря­но­сти, упо­треб­ля­е­мые в неогра­ни­чен­ных ко­ли­че­ствах, мо­гут, на­обо­рот, уси­ли­вать ап­пе­тит и раз­дра­жать сли­зи­стые обо­лоч­ки ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния. Тем, у ко­го есть про­бле­мы с пи­ще­ва­ри­тель­ной си­сте­мой, нуж­но с осто­рож­но­стью при­ме­нять жгу­чие спе­ции, ко­то­рые раз­дра­жа­ют сли­зи­стую. А вот та­кие тра­вы, как ти­мьян, роз­ма­рин, мя­та, а так­же ко­ри­ца и имбирь, на­про­тив, по­ло­жи­тель­но вли­я­ют на же­лу­док. В жир­ные блю­да до­бав­ляй кур­ку­му – эта спе­ция ча­стич­но ней­тра­ли­зу­ет вред­ное вли­я­ние жир­ной пи­щи на ор­га­низм.Что­бы со­хра­нить аро­мат, вкус и по­лез­ные свой­ства спе­ций, до­бав­ляй их на за­клю­чи­тель­ном эта­пе при­го­тов­ле­ния блюд. И не за­бы­вай, что спе­ции мож­но сме­ши­вать. Экс­пе­ри­мен­ти­руй и ищи са­мые удач­ные со­че­та­ния, что­бы до­бить­ся изыс­кан­но­го вку­са и аро­ма­та.

Ди­е­то­ло­ги ре­ко­мен­ду­ют при при­го­тов­ле­нии раз­лич­ных блюд за­ме­нять вы­со­ко­ка­ло­рий­ные со­усы спе­ци­я­ми и тра­ва­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.