Жизнь в офисе: пи­ща для ума, а не для та­лии

Edinstvennay - - ТЕМА МЕСЯЦА - АЛЕК­САНДРА КИРИЛЕНКО, к.м.н, ди­е­то­лог га­ст­ро­цен­тра Olymed, член ас­со­ци­а­ции ди­е­то­ло­гов Укра­и­ны

Все мои па­ци­ен­ты из чис­ла офис­ных со­труд­ни­ков име­ют те или иные про­бле­мы с пи­ще­ва­ре­ни­ем. Ос­нов­ная при­чи­на – ги­по­ди­на­мия в со­че­та­нии со стрес­сом. Гор­мо­ны стрес­са (ад­ре­на­лин и но­рад­ре­на­лин) сго­ра­ют во вре­мя фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти. Ес­ли же мы нерв­ни­ча­ем, си­дя за ком­пью­те­ром, и при этом еще жу­ем бу­лоч­ку, по­лу­ча­ет­ся сле­ду­ю­щее. Ад­ре­на­лин приводит к спаз­му глад­кой му­ску­ла­ту­ры – и съе­ден­ная пи­ща не пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся, а бук­валь­но кам­нем ле­жит в же­луд­ке. От­сю­да – на­ру­ше­ния функ­ций ЖКТ (дис­ки­не­зия жел­че­вы­во­дя­щих пу­тей, за­по­ры, ато­ния кишечника и пр.), из­бы­точ­ный вес и ме­та­бо­ли­че­ский синдром. Од­на­ко разо­рвать этот круг мож­но!

Зав­тра­кай­те! Мно­гие офис­ные ра­бот­ни­ки не успе­ва­ют по­зав­тра­кать или го­во­рят, что так ра­но (в 7-8 утра) есть им по­про­сту не хо­чет­ся. Меж­ду тем, утрен­няя тра­пе­за за­пус­ка­ет ме­та­бо­лизм и пи­ще­ва­ре­ние. По дан­ным Ас­со­ци­а­ции ди­е­то­ло­гов США, жен­щи­ны, ко­то­рые от­ка­зы­ва­ют­ся от зав­тра­ка, упо­треб­ля­ют боль­ше ка­ло­рий в те­че­ние дня, осо­бен­но во вто­рой по­ло­вине. Что же ка­са­ет­ся утрен­не­го неже­ла­ния есть, то, как правило, оно возникает у тех, кто пе­ре­еда­ет на ночь. Ужи­най­те лег­ко и за 3 ча­са до сна – и вы за­хо­ти­те по­зав­тра­кать!

Кок­тейль мо­ло­до­сти. На зав­трак оп­ти­маль­но есть пол­но­цен­ные белки (пе­ре­пе­ли­ные яй­ца, тво­рог, кис­ло­мо­лоч­ные на­пит­ки) или сложные уг­ле­во­ды

ЧТО­БЫ СНЯТЬ НЕРВ­НОЕ НА­ПРЯ­ЖЕ­НИЕ, В ОБЕ­ДЕН­НЫЙ ПЕ­РЕ­РЫВ СХО­ДИ­ТЕ НА ПРО­ГУЛ­КУ В ПАРК, СКВЕР.

(ов­сян­ка гру­бо­го по­мо­ла, греч­ка, пше­но). При­го­товь­те так на­зы­ва­е­мый кок­тейль Ст­ра­же­ско: пе­ре­ме­ли­те сухофрукты, оре­хи, ли­мон без ко­жу­ры, влей­те мед и до­бав­ляй­те утром по 1 ч. л. в ка­шу или йо­гурт. Ра­бо­та­ет луч­ше ап­теч­ных ви­та­ми­нов!

нерв­ные клет­ки лю­бят масло! Мне­ние, что для ра­бо­ты моз­га нуж­ны шоколадки, – миф. Нерв­ным клет­кам необ­хо­ди­ма энер­гия, а ее боль­ше в жи­рах, а не в кон­фе­тах. Для срав­не­ния: 1 г жи­ров со­дер­жит 6-9 ккал, а 1 г уг­ле­во­дов – все­го

4 ккал. По­это­му ес­ли нуж­но про­сти­му­ли­ро­вать ра­бо­ту моз­га, съешь­те аво­ка­до или лом­тик цель­но­зер­но­во­го хле­ба, по­ли­тый олив­ко­вым или льня­ным мас­лом.

толь­ко по­лез­ные кофе-брей­ки. Нор­ма ко­фе­и­на в день – это

(на вы­бор) 1 ри­стрет­то,

2 лат­те, 2 ка­пу­чи­но или

2 эс­прес­со. Пей­те на­ту­раль­ный кофе (ес­ли в офисе нет хо­ро­шей кофе-ма­ши­ны, за­ва­ри­вай­те кофе мел­ко­го по­мо­ла пря­мо в чаш­ке). Пе­че­нье и кон­фе­та к кофе – не очень хо­ро­шая идея. Иде­аль­ные сне­ки – это оре­хи, сухофрукты, фью­чип­сы из се­мян льна, чип­сы из яб­лок, свек­лы, мор­ко­ви.

Обед – по прин­ци­пу школь­но­го ланч-бок­са. Ес­ли в офисе есть воз­мож­ность разо­греть пи­щу – пре­крас­но. Но да­же ес­ли нет, все­гда мож­но най­ти спо­соб пи­тать­ся по­лез­но! Удоб­но брать обед в школь­ном ланч-бок­се. В од­ну сек­цию по­ло­жи­те ос­нов­ное блю­до (тер­ми­че­ски об­ра­бо­тан­ные ово­щи/све­жие ово­щи и бе­лок – бе­лый сыр/тво­рог), в дру­гую – све­жий са­лат и любые оре­хи (30 г), в третью – пе­ре­кус (50 г сезонных фрук­тов/ягод, зер­но­вые хлеб­цы). Так­же возьмите с со­бой питьевой йо­гурт 2,5% жир­но­сти (250 мл).

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.