Гриб ве­сёл­ка вос­ста­нав­ли­ва­ет по­тен­цию за три дня

По­че­му На­по­ле­он съел соб­ствен­ную пер­ча­тку и за­чем рим­ля­не ма­за­лись бо­ро­ви­ка­ми

Ekspress Gazeta - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - На­де­жда ПАНТЕЛЕЕВА

Еще не­де­ля - и бе­лые, по­дбе­ре­зо­ви­ки, по­до­си­но­ви­ки и про­чие ли­си­чки с ма­сля­та­ми уй­дут, пре­ду­пре­жда­ет ми­ко­лог, ав­тор по­пу­ляр­ных книг о гри­бах Ми­хаил ВИШНЕВСКИЙ. Кто не успел - сро­чно кор­зи­ны (не ве­дер­ки - это ва­жно!) в ру­ки. Эти­ми ле­сными со­кро­ви­ща­ми стоит за­па­стись в пер­вую оче­редь, и не толь­ко с га­стро­но­ми­че­ской то­чки зре­ния. Не ме­нее цен­ны их ле­че­бные свой­ства.

1 Бе­лый гриб.

По пи­та­тель­но­сти пре­во­схо­дит мя­со и ово­щи, бо­гат не­за­ме­ни­мыми ами­но­ки­сло­та­ми. В Древ­нем Ри­ме су­ще­ство­ва­ли за­ве­де­ния - бо­ле­та­рии («бо­ле­тус» - ла­тин­ское на­зва­ние бе­ло­го гри­ба), ко­то­рые по­се­ща­ли зна­тные гра­ж­да­не. Жи­ли они в бо­лее бла­го­при­я­тной эко­ло­ги­че­ской об­ста­нов­ке, чем мы, по­это­му мо­гли се­бе по­зво­лить есть бе­лые гри­бы сырыми - это способ­ство­ва­ло пи­ще­ва­ре­нию. А фи­зи­о­но­мии на­ти­ра­ли ка­ши­цей из ле­сных де­ли­ка­те­сов - для кра­со­ты и глад­ко­сти ко­жи.

2 Кра­сный му­хо­мор.

На­стои и ком­прес­сы из это­го гри­ба по­мо­га­ют при уши­бах, рев­ма­ти­зме, же­лу­до­чных за­бо­ле­ва­ни­ях, опу­хо­лях же­лез, ту­бер­ку­ле­зе и мас­се дру­гих бо­ле­зней. Хо­ро­шо за­жив­ля­ют ра­ны. В ко­жи­це шля­пки со­дер­жи­тся ан­ти­би­о­ти­че­ское ве­ще­ство му­ска­ру­фин, тор­мо­зя­щее ра­зви­тие опу­хо­лей. На­стаи­ва­ют этот гриб так. Шля­пки рвут на ча­сти, за­кла­дыва­ют в бан­ку. За­ли­ва­ют спир­том или вод­кой, за­крыва­ют крышкой и ста­вят в хо­ло­диль­ник. Спу­стя ме­сяц жид­кость че­рез мар­лю ну­жно от­жать и пе­ре­лить в тем­ную бу­тыл­ку. Если му­хо­мор высу­ши­вать пол­го­да, он утра­тит га­л­лю­ци­но­ген­ные свой­ства. А если сто­ло­вую лож­ку измель­чен­ной шля­пки за­лить ста­ка­ном ки­пя­тка, по то­ни­зи­ру­ю­ще­му эф­фе­кту он впол­не мо­жет за­ме­нить ко­фе.

Кра­сный му­хо­мор ука­зыва­ет до­ро­гу к бе­ло­му гри­бу - они дей­стви­тель­но ча­сто ра­стут вме­сте.

Кста­ти, ядо­ви­тые свой­ства му­хо­мо­ра силь­но пре­у­ве­ли­че­ны. Если гриб отва­рить два­жды по де­сять ми­нут, сли­вая ка­ждый раз жид­кость, он ста­нет съе­до­бным. По­жа­рить его с лу­чком, со сме­тан­кой за­ме­ча­тель­но. По вку­су на­по­ми­на­ет це­зар­ский гриб - де­ли­ка­тес на уров­не трю­фе­ля, ку­ря­ти­ну и жа­ре­ный фун­дук.

Но что­бы не оши­би­ться, ну­жно исполь­зо­вать толь­ко се­ро-роз­о­вый, он же кра­сне­ю­щий му­хо­мор. На сло­ме его шля­пка ста­но­ви­тся кра­сно­ва­той - вер­ный при­знак, что он съе­до­бный.

Смер­тель­но опа­сны гри­бы, по­хо­жие на му­хо­мо­ры, но све­тло­го цве­та. Не­о­пытные гри­бни­ки ча­сто пу­та­ют му­хо­мор во­ню­чий, или му­хо­мор ве­сен­ний, с ле­сными шам­пи­ньо­на­ми. Если ра­змять их ру­ка­ми, на ко­же вы­сту­пят ал­лер­ги­че­ские пя­тна. А если до­тро­ну­ться до глаз, мо­жно да­же на вре­мя осле­пнуть. От бе­ло окра­шен­ных гри­бов во­об­ще лу­чше дер­жа­ться подаль­ше. Са­мая ядо­ви­тая - бле­дная по­ган­ка, 95 про­цен­тов отрав­ле­ний гри­ба­ми при­хо­ди­тся имен­но на нее. Тре­ти шля­пки хва­тит, что­бы убить взро­сло­го человека.

3 Ве­сел­ка.

Ра­стет из си­дя­ще­го на зем­ле яй­ца, име­ет пи­кан­тную фор­му и ра­бо­та­ет со­о­твет­ству­ю­ще: спир­то­вые на­стой­ки на ее осно­ве укре­пля­ют по­тен­цию. По­мо­га­ет при про­бле­мах с же­лу­до­чно­ки­ше­чным тра­ктом, на во­дных отва­рах де­ла­ют ком­прес­сы при по­да­гре и ар­три­те. Ве­сел­ка со­дер­жит огром­ное ко­ли­че­ство ан­ти­о­кси­дан­тов и по­мо­га­ет про­фи­ла­кти­ке ра­ко­вых за­бо­ле­ва­ний.

На­стой­ку из яиц ве­сел­ки го­то­вят по ана­ло­гии с му­хо­мо­ром. Для про­фи­ла­кти­ки пьют по сто­ло­вой лож­ке в день, а для ле­че­ния - две-три сто­ло­вые лож­ки. До, по­сле, вме­сто еды - не

ва­жно.

4 Че­сно­чник.

В ле­су над его ко­ло­ни­ей стоит обла­ко че­сно­чно­го аро­ма­та. Гри­бок кро­ше­чный - шля­пка ра­зме­ром с но­готь. Име­ет мно­го ле­кар­ствен­ных род­ствен­ни­ков. Мно­го­му­дрые ки­тай­цы до­бав­ля­ют его в хлеб для ди­а­бе­ти­ков и выде­ля­ют из не­го ком­по­нен­ты для ле­карств с ан­ти­ба­кте­ри­аль­ной и про­ти­во­ра­ко­вой актив­но­стью.

Че­сно­чник хо­рош тем, что мо­мен­таль­но высыха­ет и в та­ком ви­де мо­жет хра­ни­ться до пя­ти лет. А если по­ло­жить его в во­ду, он на­бу­хнет и ста­нет как све­жий.

Пять гриб­ков, бро­шен­ных на ско­во­ро­ду, прев­ра­ща­ют кар­то­шку в гур­ман­ское блю­до. Ре­сто­ра­то­ры охо­тя­тся за че­сно­чни­ком, по­то­му что он дей­стви­тель­но очень вку­сный. Изве­стна, кста­ти, исто­рия с по­ва­ром На­по­ле­о­на. Он не­до­лю­бли­вал им­пе­ра­то­ра - да так, что из вре­дно­сти скор­мил ему ку­сок его же шта­нов и ко­жа­ную пер­ча­тку. Хо­ро­шо ра­спа­рен­ную и мел­ко на­ре­зан­ную пер­ча­тку по­вар при­го­то­вил под со­усом на осно­ве че­сно­чни­ка. Так он при­ко­лол­ся.

5 Ли­си­чка.

Мо­щное про­ти­во­гель­мин­тное сред­ство - все ле­сные жи­во­тные ле­ча­тся ими. Ли­си­чки исполь­зу­ю­тся еще для улу­чше­ния зре­ния, так как со­дер­жат ком­плекс ка­ро­ти­нои­дов и по во­здей­ствию силь­нее, чем чер­ни­ка или мор­ков­ка. В Ки­тае все офи­сные клер­ки в обя­за­тель­ном по­ряд­ке на­ле­га­ют на эти гри­бо­чки.

Скром­ный че­сно­чник обо­жа­ют гур­ма­ны

Гри­бок ве­сел­ки по­ле­зный, но пло­хо па­хнет

Са­мое цен­ное в ве­сел­ке - яй­ца. Их ре­жут на че­твер­тин­ки, за­ли­ва­ют спир­том или вод­кой и че­рез три не­де­ли по­лу­ча­ют эли­ксир здо­ро­вья

Newspapers in Ukrainian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.