ФРАН­ЦУЗ­СКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП

Под­го­тов­ка: 30 мин. I При­го­тов­ле­ние: 25 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - Первые Блюда -

• 800 г лу­ка • 800 мл бу­льо­на • 50 мл ко­нья­ка •1 ст. л. са­ха­ра • 3 ст. л. му­ки • 50 г сли­воч­но­го мас­ла • 4 ку­соч­ка ба­ге­та • 50 г тер­то­го твер­до­го сы­ра • соль, пе­рец 1.

Лук по­режь­те по­лу­коль­ца­ми и об­жарь­те до зо­ло­ти­сто­го цве­та на сли­воч­ном мас­ле. За­тем до­бавь­те са­хар и коньяк и то­ми­те на ма­лень­ком огне, по­ка он не ста­нет ко­рич­не­вым. 2. Пе­ре­ло­жи­те лук в ка­стрю­лю, до­бавь­те му­ку, об­жа­рен­ную на сли­воч­ном мас­ле, хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те, по­со­ли­те, по­пер­чи­те и до­бавь­те бу­льон. Ва­ри­те на ма­лень­ком огне 15 мин. 3. Раз­лей­те суп по ке­ра­ми­че­ским гор­шоч­кам, вы­ло­жи­те свер­ху по ку­соч­ку ба­ге­та и тер­тый сыр и от­прав­ляй­те в разо­гре­тую до +200 °С ду­хов­ку на 10 мин.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.