Пи­рог с сельдереем

Под­го­тов­ка: 15 мин. I При­го­тов­ле­ние: 30 мин. I На 4 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - News -

• 1 упаковка (500 г) за­мо­ро­жен­но­го сло­е­но­го те­ста • 10-12 стеб­лей сель­де­рея • 50 г сли­воч­но­го мас­ла • 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла • 1 ст. л. тем­но-ко­рич­не­во­го са­ха­ра • 1 ст. л. баль­за­ми­че­ско­го ук­су­са • соль и мо­ло­тый чер­ный пе­рец по вку­су • 25 г тер­то­го пар­ме­за­на для по­сып­ки

1. Пред­ва­ри­тель­но на­грей­те ду­хов­ку до +180 °C. Те­сто раз­мо­розь­те в хо­ло­диль­ни­ке. По­ка те­сто раз­мо­ра­жи­ва­ет­ся, сде­лай­те на­чин­ку. Стеб­ли сель­де­рея раз­режь­те вдоль на тон­кие по­лос­ки и вы­ло­жи­те на ско­во­ро­ду с рас­топ­лен­ным сли­воч­ным мас­лом, до­бавь­те са­хар, баль­за­ми­че­ский ук­сус и сель­де­рей, немно­го со­ли и чер­но­го пер­ца. На­крой­те неплот­но крыш­кой и то­ми­те на неболь­шом огне в те­че­ние 15-20 мин., по­ка сель­де­рей не ста­нет мяг­ким и неж­ным. 2. Сни­ми­те крыш­ку, уве­личь­те огонь и об­жарь­те еще 5 мин., по­ка сель­де­рей не нач­нет ка­ра­ме­ли­зи­ро­вать­ся. Вы­клю­чи­те огонь, рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­те сель­де­рей по ско­во­ро­де и дай­те ему остыть. 3. Те­сто рас­ка­тай­те по фор­ме ке­ра­ми­че­ской ем­ко­сти для тар­тов, сде­лай­те не­боль­шие края и вы­ло­жи­те свер­ху сель­де­рей рав­но­мер­ным сло­ем. За­пе­кай­те в ду­хов­ке в те­че­ние 25 мин. За 5 мин. до го­тов­но­сти до­стань­те пи­рог, по­сыпь­те тер­тым пар­ме­за­ном и по­ме­сти­те об­рат­но в ду­хов­ку. Пар­ме­зан дол­жен взять­ся зо­ло­ти­стой ко­роч­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.