Цып­ле­нок табака

Под­го­тов­ка: 10 мин. I При­го­тов­ле­ние: 20 мин. I На 2 пер­со­ны

Eto Vkusno! - - News -

• 1 цып­ле­нок • 1-2 зуб­ка чес­но­ка • ве­точ­ка ти­мья­на

1. Цып­лен­ка раз­режь­те по­по­лам по груд­ке. Уда­ли­те по­тро­ха. Раз­ло­жи­те на дос­ке ко­жей вверх, на­крой­те пи­ще­вой плен­кой и ак­ку­рат­но от­бей­те. От­би­вать нуж­но сто­ро­ной, на ко­то­рой нет зуб­чи­ков. Это важ­но! 2. На­три­те цып­лен­ка с двух сто­рон со­лью, све­же­мо­ло­тым пер­цем и на­тер­тым мел­ко чес­но­ком. Оставь­те на 20 мин. Ино­гда мы про­сто на­ти­ра­ли со­лью и пер­цем – то­же по­лу­ча­ет­ся хо­ро­шо. Бу­маж­ной сал­фет­кой уда­ли­те ку­соч­ки чес­но­ка, ина­че они при­го­рят и да­дут го­речь. 3. Разо­грей­те ско­во­род­ку с ан­ти­при­гар­ным по­кры­ти­ем по раз­ме­ру цып­лен­ка, на­лей­те олив­ко­вое мас­ло и вы­ло­жи­те цып­лен­ка внут­рен­ней сто­ро­ной вниз. Свер­ху по­ло­жи­те та­рел­ку и ка­стрю­лю с хо­лод­ной во­дой, что­бы при­да­вить цып­лен­ка. Жарь­те на сред­нем огне 7-8 мин., по­сле че­го пе­ре­вер­ни­те (та­рел­ку бе­ри­те под­хват­кой, она го­ря­чая!) и так же по­ставь­те под гнет. Жарь­те еще 7-8 мин. Цып­ле­нок дол­жен под­ру­мя­нить­ся до ин­тен­сив­ной зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. За­тем по­ме­сти­те его в ду­хов­ку с тем­пе­ра­ту­рой +180 °С.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.