Му­са­ка

с ба­кла­жа­на­ми

Eto Vkusno! - - Сезонное Меню/основные Блюда -

Под­го­тов­ка: 120 мин. Приготовление: 15 мин. На 6 пер­сон

ин­гре­ди­ен­ты

• 800 г ба­кла­жан • 150 г лу­ка • 500 г го­вя­жье­го фар­ша • 50 г вя­ле­ных то­ма­тов • 1 ст. л. су­хо­го оре­га­но • 100 мл бе­ло­го ви­на • соль и пе­рец • 2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла • 30 г тер­то­го пар­ме­за­на

Для со­уса бе­ша­мель: 80 г сли­воч­но­го мас­ла • 500 мл мо­ло­ка • 2 ст. л. му­ки • ще­пот­ка со­ли и пер­ца 1. Ба­кла­жа­ны по­режь­те кру­жоч­ка­ми и об­жарь­те на олив­ко­вом мас­ле до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. 2. Фарш об­жарь­те на этой же ско­во­ро­де с до­бав­ле­ни­ем со­ли, пер­ца, из­мель­чен­ных вя­ле­ных то­ма­тов и су­хо­го оре­га­но 5 ми­нут. До­бавь­те бе­лое ви­но и дай­те ему упа­рить­ся. 3. При­го­товь­те со­ус. Об­жарь­те в неболь­шой ка­стрюль­ке му­ку со сли­воч­ным мас­лом до зо­ло­ти­сто­го цве­та, влей­те тон­кой струй­кой мо­ло­ко, до­бавь­те соль, пе­рец и раз­ме­шай­те вен­чи­ком. Ва­ри­те на ма­лень­ком огне, по­ка со­ус не нач­нет гу­стеть. 4. В фор­му для за­пе­ка­ния вы­ло­жи­те сло­я­ми ба­кла­жа­ны и фарш. За­лей­те со­усом, по­сыпь­те сы­ром и за­пе­кай­те в ду­хов­ке при +180 0С око­ло 25 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.