Шак­шу­ка

KP in Ukraine (Thursday) - - Приятного аппетита -

По­ба­ло­вать се­бя яи­шен­кой в со­усе из ово­щей лю­бят и в Из­ра­и­ле, и в Ту­ни­се, и еще мно­го где, но в ос­нов­ном там, где ле­то не за­кан­чи­ва­ет­ся, ед­ва на­чав­шись, и по­ми­до­ры не при­хо­дит­ся сры­вать еще зе­ле­ны­ми. Но сей­час и у нас са­мый се­зон «крас­нень­ких». Хо­тя и зи­мой это блю­до мож­но при­го­то­вить из кон­сер­ви­ро­ван­ных то­ма­тов в соб­ствен­ном со­ку.

НА­ДО (на 2 пор­ции/око­ло 500 ккал): 2 яй­ца · 2 бол­гар­ских пер­ца · 3 све­жих по­ми­до­ра (или пол­бан­ки кон­сер­ви­ро­ван­ных в соб­ствен­ном со­ку) · 1 лу­ко­ви­ца · 0,5 ч. лож­ки чер­но­го мо­ло­то­го пер­ца · 0,5 ч. лож­ки со­ли · 1 ч. лож­ка под­коп­чен­ной па­при­ки · ост­рый жгу­чий пе­рец - по вку­су · рас­ти­тель­ное мас­ло для жар­ки. ГОТОВИМ: 1. Мел­ко на­ре­зан­ный лу­чок об­жа­ри­ва­ем до про­зрач­но­сти.

2. По­ка жа­рит­ся лук, так же мел­ко на­ре­за­ем бол­гар­ский пе­рец и от­прав­ля­ем его в ско­во­род­ку. По­ме­ши­вая, готовим око­ло 5 ми­нут.

3. Очи­щен­ные от ко­жи­цы по­ми­до­ры на­ре­за­ем про­из­воль­но и до­бав­ля­ем к осталь­ным ово­щам. На­кры­ва­ем крыш­кой и ту­шим все вме­сте еще око­ло 7 ми­нут. По­сле это­го до­бав­ля­ем соль, чер­ный и жгу­чий пе­рец и пе­ре­ме­ши­ва­ем.

4. Ко­гда мас­са в ско­во­ро­де ста­нет боль­ше по­хо­жа на овощ­ное пю­ре, де­ла­ем в ней углуб­ле­ния, в ко­то­рые ак­ку­рат­но вби­ва­ем яй­ца. Про­дол­жа­ем го­то­вить, по­ка яич­ни­ца не схва­тит­ся.

ВРЕ­МЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 ми­нут. Го­то­ви­ла Ок­са­на КАСАТКИНА.

Фо­то: фо­то­банк Ло­ри.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.