Чем плом­бир от сли­воч­но­го от­ли­ча­ет­ся?

По­че­му гла­зурь по­те­ет?

KP in Ukraine - - Клуб потребителей - Плом­бир Сли­воч­ное мо­ро­же­ное - Мо­лоч­ное мо­ро­же­ное Кис­ло­мо­лоч­ное мо­ро­же­ное - Мо­ро­же­ное мяг­кое

- мас­со­вая до­ля мо­лоч­но­го жи­ра здесь не ме­нее 12 про­цен­тов. до­ля жи­ра - от 8 про­цен­тов до 11,5 про­цен­та. - жи­ра не бо­лее 7,5 про­цен­та.

с мас­со­вой до­лей жи­ра не бо­лее 12 про­цен­тов.

мас­со­вая до­ля мо­лоч­но­го жи­ра со­став­ля­ет не бо­лее 7,5 про­цен­та, про­из­во­дит­ся с ис­поль­зо­ва­ни­ем за­ква­соч­ных мик­ро­ор­га­низ­мов или кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов.

Мо­ро­же­ное шер­бет: взби­тый замороженный кис­ло-слад­кий пи­ще­вой про­дукт, про­из­ве­ден­ный из са­ха­ров, фрук­тов, сме­си мо­ро­же­но­го, без ис­поль­зо­ва­ния жи­ров немо­лоч­но­го про­ис­хож­де­ния.

име­ет тем­пе­ра­ту­ру от ми­нус 5 °С до ми­нус 7 °С и ре­а­ли­зу­ет­ся непо­сред­ствен­но по­сле об­ра­бот­ки во фри­зе­ре. Со­дер­жит 25% за­мо­ро­жен­ной в лед жид­ко­сти и воз­дух в ви­де мель­чай­ших пу­зырь­ков, что при­да­ет про­дук­ту неж­ную пла­стич­ность.

Гла­зурь не долж­на быть пот­ной, как бы ни бы­ло жар­ко: ес­ли по­верх­ность шо­ко­лад­ной гла­зу­ри по­кры­та ка­пель­ка­ми во­ды, зна­чит, мо­ро­же­ное непра­виль­но хра­ни­ли.

На гла­зу­ри не долж­но быть бе­ло­го на­ле­та: он воз­ни­ка­ет при ис­поль­зо­ва­нии не очень ка­че­ствен­ных ин­гре­ди­ен­тов, а так­же из-за на­ру­ше­ния тех­но­ло­гий про­из­вод­ства.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.