Двой­ное удо­воль­ствие

Этот ре­цепт я при­вез­ла из Одес­сы. Сы­рая ик­ра из баклажанов есть на каж­дом одес­ском сто­ле – празд­нич­ном и по­все­днев­ном. Го­то­вить ее очень про­сто! Се­бе­сто­и­мость про­дук­тов по­ка незна­чи­тель­на. Не бу­дем ждать зи­мы, ко­гда ба­кла­жа­ны по­до­ро­жа­ют. На­едим­ся ба­кла­жан

Kushat Podano - - Новости -

Ком­па­ния Dr.oetker рас­ши­ря­ет ли­ней­ку про­дук­тов для вы­печ­ки. Те­перь у хо­зя­ек, ко­то­рые лю­бят го­то­вить кон­ди­тер­ские из­де­лия, по­явил­ся но­вый по­мощ­ник – « Сахар с ко­ри­цей». Мож­но до­бав­лять его в те­сто или по­сы­пать им го­то­вые из­де­лия. Вы­печ­ка сра­зу ста­но­вит­ся по­тря­са­ю­ще аро­мат­ной. В удоб­ной упа­ков­ке со­дер­жит­ся 8 г са­ха­ра с ко­ри­цей, при­чем со­от­но­ше­ние са­ха­ра и ко­ри­цы по­до­бра­но иде­аль­но. Со­би­ра­е­тесь при­го­то­вить бу­лоч­ки с ко­ри­цей? Обя­за­тель­но ис­поль­зуй­те « Сахар с ко­ри­цей » от Dr.oetker. Ну а ес­ли со­бра­лись вы­пить ча­шеч­ку ко­фе, про­сто до­бавь­те ло­жеч­ку в на­пи­ток – и он мгно­вен­но ста­нет и вкус­нее, и аро­мат­нее! Кстати, на об­рат­ной сто­роне па­ке­ти­ка есть ре­цепт пе­че­нья с ко­ри­цей.

Вам по­на­до­бят­ся пять сред­них баклажанов. Бе­ри­те тол­стень­кие! В ху­дых мно­го ко­сто­чек и ма­ло «мя­са». Еще нуж­на од­на круп­ная луковица. И мно­го помидоров. Чем боль­ше помидоров, тем вкус­нее по­лу­ча­ет­ся ик­ра. Од­на не­боль­шая головка чес­ноч­ка, соль и подсолнечное масло для за­прав­ки. Сна­ча­ла за­пе­ка­ем ба­кла­жа­ны. Для это­го по­сте­ли­те пер­га­мент на про­ти­вень, по­ло­жи­те ба­кла­жа­ны и по­ставь­те в разо­гре­тую ду­хов­ку. Ба­кла­жа­ны во вре­мя за­пе­ка­ния пе­ре­во­ра­чи­вай­те, что­бы про­пек­лись со всех бо­ков. Го­то­вят­ся они 40–50 ми­нут. Вы сра­зу пой­ме­те, что они го­то­вы: ово­щи ста­нут мяг­ки­ми. До­стань­те го­то­вые ба­кла­жа­ны, над­режь­те и по­ставь­те под укло­ном под гнет ча­са на два. За это вре­мя из баклажанов сте­чет го­речь. После это­го очи­сти­те их от ко­жи­цы и мел­ко на­режь­те. Те­перь на мел­кой тер­ке нуж­но на­те­реть лу­ко­ви­цу и до­ба­вить к ба­кла­жа­нам, а по­том – по­ми­до­ры. Во­дич­ку из помидоров мож­но до­бав­лять не всю, что­бы ик­ра не по­лу­чи­лась слиш­ком жид­кой. Впро­чем, то­мат­ную во­ду мож­но слить и поз­же: она под­ни­мет­ся. Те­перь нуж­но вы­да­вить в ик­ру чес­но­чок. По­со­лить. И до­ба­вить подсолнечное или ку­ку­руз­ное масло. Все хо­ро­шо пе­ре­ме­шать. Попробовать. При необ­хо­ди­мо­сти до­со­лить. И по­ста­вить в хо­ло­диль­ник охла­ждать­ся. Вни­ма­ние: сы­рую ба­кла­жан­ную ик­ру нуж­но съесть в те­че­ние двух – мак­си­мум трех дней. При­ят­но­го ап­пе­ти­та!

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.