Ар­буз с мо­ца­рел­лой и фрук­то­вым со­усом

Кер­вель – это ажур­ная тра­ва со вку­сом, опи­сы­вать ко­то­рый бес­по­лез­но. Его на­до про­бо­вать. Ско­рее все­го, во­про­сом «А есть ли у вас кер­вель?» вы по­ста­ви­те в ту­пик и про­дав­цов в су­пер­мар­ке­те, и ба­бу­шек на рын­ке. По­это­му возь­ми­те пет­руш­ку. Или кин­зу. Или ба­зил

Kushat Podano - - Салаты -

На 4 порции:

100 г зеленого струч­ко­во­го го­рош­ка 1 кг ар­бу­за 1 пучок са­ла­та 150 г клуб­ни­ки 1 сте­бель зеленого лу­ка 8 стеб­лей кер­ве­ля 1 лимон 250 г мо­ца­рел­лы 1 ст. л. ме­да 4 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 4 лом­ти­ка хле­ба соль, пе­рец

1Го­ро­шек про­мой­те и очи­сти­те от хво­сти­ков. Блан­ши­руй­те в боль­шом ко­ли­че­стве под­со­лен­ной во­ды 1–2 ми­ну­ты. Про­мой­те под про­точ­ной хо­лод­ной во­дой и раз­режь­те по­по­лам по диа­го­на­ли. Ар­буз на­режь­те доль­ка­ми, очи­сти­те от ко­жу­ры и се­ме­чек. На­режь­те неболь­ши­ми лом­ти­ка­ми. Ли­стья са­ла­та про­мой­те, об­су­ши­те и круп­но по­рви­те. Клуб­ни­ку вы­мой­те, очи­сти­те от хво­сти­ков и на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Зе­ле­ный лук про­мой­те, на­режь­те коль­ца­ми. Обо­рви­те ли­стья у кер­ве­ля. Лимон раз­режь­те по­по­лам и вы­жми­те сок. Мо­ца­рел­лу на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Со­еди­ни­те сок ли­мо­на с ме­дом, со­лью, пер­цем и олив­ко­вым мас­лом, взбей­те в мис­ке. До­бавь­те клуб­ни­ку и зе­ле­ный лук, пе­ре­ме­шай­те и оставь­те на 10 ми­нут. Хлеб на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Сме­шай­те струч­ко­вый го­рох, ар­буз, мо­ца­рел­лу, кер­вель и са­лат, по­лей­те со­усом из клуб­ни­ки. По­сыпь­те хлеб­ны­ми ку­би­ка­ми и по­да­вай­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.