Ку­ри­ца с ши­и­та­ке и струч­ко­вым го­ро­хом

«Ку­ри­ца с гри­ба­ми» зву­чит слиш­ком ба­наль­но. Ку­ри­цу с гри­ба­ми мо­жет при­го­то­вить каж­дый, а вот ку­ри­цу ши­и­та­ке – да­ле­ко не все. Мно­гие во­об­ще не зна­ют, что это та­кое, ши­и­та­ке, и с чем его едят. По­это­му, по­да­вая это блю­до, со­хра­няй­те ин­три­гу!

Kushat Podano - - Мясное Изобилие -

На 4 порции:

6 су­ше­ных гри­бов ши­и­та­ке 2 ку­ри­ных фи­ле (по 200 г) 200 мл ку­ри­но­го бу­льо­на 1 яй­цо 1 ст. л. ку­ку­руз­ной муки 1,5 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 30 г корня им­би­ря 100 г струч­ко­во­го зеленого го­рош­ка 2 сте­бель зеленого лу­ка 1 жел­тый болгарский пе­рец соль, пе­рец

1Гри­бы за­мо­чи­те в теп­лой во­де на 30 ми­нут. Ку­ри­ное фи­ле про­мой­те, об­су­ши­те, за­вер­ни­те в плен­ку и по­ло­жи­те в мо­ро­зиль­ную ка­ме­ру на 10 ми­нут. На­режь­те фи­ле неболь­ши­ми лом­ти­ка­ми. От­де­ли­те бе­лок от желт­ка. В ми­соч­ке сме­шай­те бе­лок с 3 ст. л. во­ды, ку­ку­руз­ной му­кой, 1 ст. л. мас­ла, со­лью и пер­цем. До­бавь­те лом­ти­ки фи­ле, пе­ре­ме­шай­те и оставь­те на 20 ми­нут.

2Слей­те с гри­бов во­ду, ото­жми­те их и на­режь­те ку­соч­ка­ми. Им­бирь очи­сти­те и из­мель­чи­те. Зе­ле­ный го­ро­шек про­мой­те и на­режь­те вдоль уз­ки­ми по­лос­ка­ми. Зе­ле­ный лук на­режь­те ко­леч­ка­ми. Пе­рец очи­сти­те от се­мян, вы­мой­те и на­режь­те со­лом­кой. На­грей­те в ско­во­ро­де остав­ше­е­ся масло и об­жарь­те фи­ле на силь­ном огне, пе­ре­во­ра­чи­вая. До­бавь­те гри­бы, струч­ко­вый го­рох, зе­ле­ный лук и пе­рец. Го­товь­те, по­ме­ши­вая, 2 ми­ну­ты. До­бавь­те им­бирь и бу­льон, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, при­правь­те со­лью и пер­цем. По­да­вай­те с ри­сом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.