Пе­рец с сы­ром, по­ми­до­ра­ми и каперсами

Пер­цы – удоб­ные шту­ко­ви­ны, ко­то­рые мож­но на­чи­нять не только мя­сом, но и лю­бы­ми са­ла­та­ми. Мож­но на­чи­нить це­лый пе­рец, а мож­но раз­ре­зать его по­по­лам – хоть по вер­ти­ка­ли, хоть по го­ри­зон­та­ли. По­да­вай­те го­стям с чай­ной ло­жеч­кой.

Kushat Podano - - Закуски -

На 4 порции:

4 болгарских перца 100 г фе­ты 1 ба­ноч­ка ан­чо­усов 2 по­ми­до­ра 12 ка­пер­сов 1 ма­лень­кая крас­ная луковица ще­пот­ка са­ха­ра 1,5 ст. л. крас­но­го вин­но­го уксуса 3 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 0,5 ч. л. мо­ло­то­го ду­ши­сто­го перца соль, пе­рец

1Сыр по­кро­ши­те. Фи­ле ан­чо­усов на­режь­те неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. По­ми­до­ры на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Лук очи­сти­те и на­режь­те так же. Сме­шай­те в мис­ке по­ми­до­ры, лук, ка­пер­сы и фи­ле ан­чо­усов. Со­еди­ни­те уксус, ли­стья тимьяна, олив­ко­вое масло, ду­ши­стый пе­рец, 0,5 ч. л. соли, ще­пот­ку перца и са­ха­ра. При­правь­те са­лат со­усом, пе­ре­ме­шай­те и оставь­те на 15–20 ми­нут.

3Пер­цы вы­мой­те. Срежь­те вер­хуш­ки в ви­де кры­шек, уда­ли­те се­ме­на. За­пе­кай­те в разо­гре­той до 200 °C ду­хов­ке 10 ми­нут. В остыв­шие пер­цы вы­ло­жи­те са­лат, по­сыпь­те фе­той. На­крой­те «крыш­ка­ми» и по­да­вай­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.