Па­ш­тет из ло­со­ся со сли­воч­ным сы­ром

Ес­ли со­еди­нить сла­бо­со­ле­но­го ло­со­ся с коп­че­ным в про­пор­ции 5:1, то вкус этой за­кус­ки бу­дет го­раз­до бо­га­че, чем ес­ли бы вы про­сто взя­ли сла­бо­со­ле­но­го ло­со­ся. Но ведь все по­зна­ет­ся в срав­не­нии. По­про­буй­те и так, и так. Ким­чи – это за­ма­ри­но­ван­ные осо­бым спо

Kushat Podano - - Закуски -

На 8 пор­ций:

500 г сла­бо­со­ле­но­го фи­ле ло­со­ся 100 г коп­че­но­го фи­ле ло­со­ся 200 г сли­воч­но­го сы­ра сок 1 ли­мо­на зе­лень укропа 2 ч. л. кон­сер­ви­ро­ван­но­го хре­на ржа­ной хлеб соль, пе­рец

1Фи­ле ло­со­ся на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­соч­ка­ми. Укроп про­мой­те и по­ру­би­те. Со­еди­ни­те оба ви­да фи­ле ло­со­ся с укро­пом и со­ком ли­мо­на, пе­ре­ме­шай­те. До­бавь­те сли­воч­ный сыр и хрен, при­правь­те со­лью и пер­цем по вку­су, пе­ре­ме­шай­те. Смесь охла­ди­те. Хлеб на­режь­те круг­лы­ми лом­ти­ка­ми. На­мажь­те их ло­со­се­вым паш­те­том, укрась­те зе­ле­нью укропа и по­да­вай­те.

На 4 порции:

8 огур­цов 1 реп­ча­тая луковица 2 стеб­ля зеленого лу­ка 1 мор­ковь 3– 4 зубчика чеснока 1 ст. л. острого перца 50 мл рыб­но­го со­уса 50 мл во­ды 2 ст. л. соли 1 ч. л. са­ха­ра

1Огур­цы про­мой­те, очи­сти­те от пло­до­но­жек. Раз­режь­те по­пе­рек на две ча­сти и с тор­це­вых сто­рон каж­дой ча­сти сде­лай­те кре­сто­об­раз­ный над­рез глу­би­ной 1 см. Сло­жи­те огурцы в боль­шую мис­ку и за­сыпь­те со­лью. Оставь­те на 20 ми­нут. Зе­ле­ный лук на­режь­те ко­леч­ка­ми. Реп­ча­тый лук очи­сти­те и из­мель­чи­те. Чес­нок мел­ко по­ру­би­те. Мор­ковь очи­сти­те и на­три­те на тер­ке для мор­ков­ки по-ко­рей­ски. В боль­шой мис­ке со­еди­ни­те ово­щи, сахар, пе­рец, рыб­ный со­ус и во­ду. Все тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те. Огурцы пе­ре­ло­жи­те в дур­шлаг и бы­ст­ро про­мой­те под про­точ­ной во­дой от лиш­ней соли. Под­го­тов­лен­ной на­чин­кой за­пол­ни­те кре­сто­об­раз­ные над­ре­зы. Об­мажь­те огурцы остат­ка­ми сме­си и по­да­вай­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.