Крем-суп из цвет­ной ка­пу­сты

Все крем-су­пы вкус­нее с сы­ром. Кто-то бе­рет плав­ле­ный, а кто-то на­ти­ра­ет твер­дый. Как бро­сать его в суп? В кон­це го­тов­ки – бро­си­ли, до­ве­ли до ки­пе­ния и вы­клю­чи­ли. Вот и весь сек­рет.

Kushat Podano - - Рецепт Главного Редактора -

На 4 пор­ции:

500 г цвет­ной ка­пу­сты 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 2 зуб­чи­ка чес­но­ка 2 клуб­ня кар­то­фе­ля 40 г тер­то­го пар­ме­за­на 200 мл жир­ных сли­вок 60 г сли­воч­но­го мас­ла 3 лав­ро­вых ли­ста 2 ку­соч­ка бе­ло­го хле­ба ве­точ­ка ти­мья­на соль по вку­су

1Ка­пу­сту раз­бе­ри­те на со­цве­тия. Кар­то­фель очи­сти­те и на­режь­те бру­соч­ка­ми. За­лей­те ово­щи во­дой, при­правь­те лав­ро­вым ли­стом и ва­ри­те до го­тов­но­сти. Лук и чес­нок очи­сти­те, из­мель­чи­те и об­жарь­те на сли­воч­ном мас­ле. Ко­гда ово­щи бу­дут го­то­вы, слей­те бу­льон в та­рел­ку, а лав­ро­вый лист вы­брось­те. До­бавь­те к ово­щам об­жа­рен­ный лук и чес­нок, влей­те слив­ки и пю­ри­руй­те мас­су по­груж­ным блен­де­ром. Влей­те в пю­ре 300 мл овощ­но­го бу­льо­на и по­ставь­те ка­стрю­лю на огонь. До­бавь­те тер­тый сыр. До­ве­ди­те суп до ки­пе­ния, по­со­ли­те и сни­ми­те с ог­ня. Хлеб на­режь­те тон­ки­ми лом­ти­ка­ми и об­жарь­те на су­хой ско­во­ро­де до зо­ло­ти­сто­го цве­та с двух сто­рон. По­да­вай­те крем­суп с су­ха­ри­ка­ми и зе­ле­нью ти­мья­на.

У ме­ня был зна­ко­мый ди­зай­нер, ко­то­рый ел борщ три ра­за в день. Прав­да. Ему бы­ло чуть боль­ше 20 лет, он имел здо­ро­вый ап­пе­тит и ма­ло де­нег. Пер­вое блю­до с хле­бом и удо­вле­тво­ря­ло его ап­пе­тит, и укла­ды­ва­лось в бюд­жет. Я не уве­ре­на на­счет зав­тра­ка, но пер­вое блю­до на обед и ужин – вполне нор­маль­ное ре­ше­ние. Осо­бен­но ес­ли вы стре­ми­тесь сбро­сить вес. Кста­ти, этот ди­зай­нер был очень ху­дой.

ми­нут ккал пор­ции

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.