Го­луб­цы из са­вой­ской ка­пу­сты с че­че­ви­цей

Са­вой­ская ка­пу­ста – раз­но­вид­ность бе­ло­ко­чан­ной. Они по­хо­жи и внешне, и по вку­су. По­это­му не име­ет осо­бо­го зна­че­ния, ка­кую ка­пу­сту вы возь­ме­те. Фиш­ка не в ка­пу­сте, а в на­чин­ке – из ри­са и че­че­ви­цы.

Kushat Podano - - Горячие Блюда -

На 4 пор­ции:

1 круп­ный ко­чан са­вой­ской ка­пу­сты 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 ста­кан че­че­ви­цы 0,5 ста­ка­на ри­са рас­ти­тель­ное мас­ло 2 ар­ти­шо­ка лом­тик ли­мо­на соль, пе­рец по вку­су

1Рис отва­ри­те до по­лу­го­тов­но­сти, че­че­ви­цу – до го­тов­но­сти. Ар­ти­шо­ки вы­мой­те, срежь­те вер­хуш­ку и нож­ку до ос­но­ва­ния, раз­режь­те вдоль на две или че­ты­ре ча­сти. В ки­пя­щую под­со­лен­ную во­ду брось­те ар­ти­шо­ки и лом­тик ли­мо­на. Ва­ри­те 20–30 ми­нут. Ли­стья са­вой­ской ка­пу­сты от­де­ли­те и ва­ри­те в слег­ка под­со­лен­ной во­де 10–12 ми­нут. Слей­те ки­пя­ток и за­лей­те ка­пу­сту хо­лод­ной во­дой. Лук на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми и об­жарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле до зо­ло­ти­сто­го цве­та. Сме­шай­те лук с от­вар­ной че­че­ви­цей и ри­сом, при­правь­те со­лью и пер­цем. Вы­ло­жи­те на­чин­ку по цен­тру ли­ста са­вой­ской ка­пу­сты и свер­ни­те его. При необ­хо­ди­мо­сти скре­пи­те го­луб­цы зу­бо­чист­ка­ми. Го­товь­те в па­ро­вар­ке 10–15 ми­нут, по­ка ка­пу­ста не ста­нет мяг­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.