Пе­че­ноч­ный паш­тет с тык­вой и се­меч­ка­ми

Тра­ди­ци­он­но в паш­тет из ку­ри­ной пе­чен­ки я до­бав­ляю мор­ковь. Но тык­ва ни­чем не ху­же, а ме­ста­ми да­же луч­ше. Мне во­об­ще ка­жет­ся, что мор­ковь вполне мож­но за­ме­нить тык­вой, осо­бен­но ес­ли вам по­да­ри­ли не ка­ре­ту и вы не зна­е­те, что с этой ба­бой де­лать.

Kushat Podano - - Мясное Изобилие -

На 4 пор­ции:

300 г ку­ри­ной пе­чен­ки 100 г тык­вы 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 4 ст. л. со­ка апель­си­на 50 г сли­воч­но­го мас­ла 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 0,5 ч. л. со­ли 0,25 ч. л. сме­си пер­цев 0,25 ч. л. му­скат­но­го оре­ха горсть тык­вен­ных се­ме­чек

1Пе­чен­ку про­мой­те, очи­сти­те от пле­нок, об­су­ши­те и об­жарь­те на олив­ко­вом мас­ле до го­тов­но­сти. Пе­ре­ло­жи­те ее в ча­шу блен­де­ра. Тыкву и лук на­режь­те ку­би­ка­ми и об­жарь­те под крыш­кой на 1 ст. л. сли­воч­но­го мас­ла до по­лу­го­тов­но­сти. Влей­те сок апель­си­на и ту­ши­те еще 3– 4 ми­ну­ты. Из­мель­чи­те пе­чен­ку, тыкву и лук в блен­де­ре. По­со­ли­те, при­правь­те сме­сью пер­цев и му­скат­ным оре­хом. Остав­ше­е­ся сли­воч­ное мас­ло рас­то­пи­те и вы­лей­те в паш­тет. Пе­ре­ме­шай­те мас­су, пе­ре­ло­жи­те ее в квад­рат­ные фор­моч­ки и по­ставь­те в хо­ло­диль­ник на 1 час. Охла­жден­ный паш­тет пе­ре­ло­жи­те на блю­до и по­сыпь­те тык­вен­ны­ми се­меч­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.