Ку­ри­ный ру­лет с сы­ром и вет­чи­ной

Яр­кий при­мер то­го, как из обыч­но­го при­ев­ше­го­ся ку­ри­но­го фи­ле при­го­то­вить празд­нич­ное блю­до. И не на­до окан­чи­вать шко­лу по­ва­ров. Все эле­мен­тар­но, Ват­сон!

Kushat Podano - - Мясное Изобилие -

На 6 пор­ций:

1 кг ку­ри­но­го фи­ле 300 г вет­чи­ны 250 г сы­ра 3– 4 зуб­чи­ка чес­но­ка 2 ч. л. па­при­ки соль, пе­рец по вку­су

1Ку­ри­ное фи­ле про­мой­те и об­су­ши­те. Раз­режь­те его вдоль на две ча­сти, не до­хо­дя до кон­ца, и раз­вер­ни­те. Вы­ло­жи­те все фи­ле на пи­ще­вую плен­ку так, что­бы по­лу­чил­ся квад­рат, на­крой­те плен­кой и от­бей­те. Вет­чи­ну и сыр на­режь­те тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. Чес­нок очи­сти­те и на­режь­те тон­ки­ми кру­жоч­ка­ми. Мя­со по­со­ли­те, по­пер­чи­те, при­правь­те чес­но­ком и по­сыпь­те па­при­кой. Вы­ло­жи­те слой сы­ра, слой вет­чи­ны и свер­ху остав­ший­ся сыр. С по­мо­щью плен­ки свер­ни­те все в ру­лет, пе­ре­вя­жи­те ку­ли­нар­ным шпа­га­том и за­вер­ни­те в фоль­гу. За­пе­кай­те ру­лет в разо­гре­той до 190 °C ду­хов­ке 50– 60 ми­нут. За­тем раз­вер­ни­те фоль­гу и за­пе­кай­те еще 20 ми­нут до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. Го­то­вый ру­лет осту­ди­те, на­режь­те лом­ти­ка­ми и по­да­вай­те с за­пе­чен­ным кар­то­фе­лем и аджи­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.