Му­са­ка

Объ­еди­няй­те од­но­тип­ную де­я­тель­ность и не сме­ши­вай­те раз­ные за­ня­тия. Луч­ше сде­лать 15 звон­ков за раз, чем за че­ты­ре ча­са. Пи­ши­те, не от­вле­ка­ясь на звон­ки. Зво­ни­те, не от­вле­ка­ясь на чте­ние. Чи­тай­те, не ду­мая о том, что еще вам на­до сде­лать.

Kushat Podano - - Горячие Блюда -

На 8 пор­ций:

700 г фар­ша ас­сор­ти 500 г по­ми­до­ров 200 мл ку­ри­но­го бу­льо­на 100 г то­мат­но­го со­уса 3 ба­кла­жа­на 2 реп­ча­тые лу­ко­ви­цы 1 бол­гар­ский пе­рец 1 пе­рец чи­ли 2 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла соль по вку­су

Для со­уса:

1,5 л мо­ло­ка 150 г сли­воч­но­го мас­ла 150 г му­ки 150 г тер­то­го сы­ра соль, пе­рец, му­скат­ный орех по вку­су

1Ба­кла­жа­ны вы­мой­те, на­режь­те тон­ки­ми пла­стин­ка­ми и вы­ма­чи­вай­те в со­ле­ной во­де 30 ми­нут. За­тем об­су­ши­те и жарь­те с обе­их сто­рон до ру­мя­ной ко­роч­ки. Лук из­мель­чи­те и об­жарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле. До­бавь­те то­мат­ный со­ус, фарш и жарь­те, по­ме­ши­вая, 10 ми­нут. По­ми­до­ры об­дай­те ки­пят­ком и очи­сти­те от ко­жи­цы. Мя­коть на­режь­те неболь­ши­ми ку­би­ка­ми и до­бавь­те к фар­шу вме­сте с из­мель­чен­ным бол­гар­ским пер­цем и чи­ли. По­со­ли­те и ту­ши­те еще 7 ми­нут. Влей­те бу­льон и го­товь­те еще 10 ми­нут, за­тем сни­ми­те с ог­ня. Для со­уса сли­воч­ное мас­ло рас­то­пи­те в со­тей­ни­ке, всыпь­те му­ку и, по­ме­ши­вая, влей­те мо­ло­ко. По­со­ли­те, по­пер­чи­те и при­правь­те му­скат­ным оре­хом. В фор­му для за­пе­ка­ния вы­ло­жи­те вна­хлест слой ба­кла­жа­нов. Свер­ху рас­пре­де­ли­те по­ло­ви­ну мяс­ной на­чин­ки и по­лей­те со­усом. По­вто­ри­те слои. Вы­ло­жи­те тре­тий слой ба­кла­жа­нов и по­сыпь­те их тер­тым сы­ром. За­пе­кай­те му­са­ку в разо­гре­той до 180 °C ду­хов­ке 40 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.