Шо­ко­лад­ный пи­рог с гру­шей и оре­ха­ми

Что мож­но успеть за 5 ми­нут от­ды­ха? Очень мно­гое! Помни­те, и в шко­ле бы­ли пя­ти­ми­нут­ные пе­ре­ры­вы? Схо­ди­те в туа­лет, на­лей­те ко­фе, разо­мни­тесь или сде­лай­те за­ряд­ку для глаз.

Kushat Podano - - Десерты -

На 8 пор­ций: Для те­ста:

225 г му­ки 125 г сли­воч­но­го мас­ла 85 г са­ха­ра 1 яй­цо 1 ст. л. ка­ка­о­по­рош­ка

Для муч­ной сме­си:

90 г са­ха­ра 90 г му­ки 45 г сли­воч­но­го мас­ла 1 яй­цо 0,5 ч. л. раз­рых­ли­те­ля

Для кре­ма:

180 мл сли­вок 90 г тем­но­го шо­ко­ла­да 90 г мо­лоч­но­го шо­ко­ла­да 40 г под­жа­рен­но­го фун­ду­ка

Для на­чин­ки:

1 гру­ша

Для укра­ше­ния:

200 г мо­лоч­но­го шо­ко­ла­да 20 г под­жа­рен­но­го фун­ду­ка

1Для те­ста сме­шай­те в ку­хон­ном ком­байне му­ку, ка­као, сли­воч­ное мас­ло и са­хар. До­бавь­те яй­цо и еще раз пе­ре­ме­шай­те. Ска­тай­те из те­ста шар, пе­ре­ло­жи­те его на при­сы­пан­ный му­кой стол и рас­ка­тай­те в круг­лый пласт тол­щи­ной 3–4 мм. Пе­ре­ло­жи­те те­сто в сма­зан­ную мас­лом фор­му и сфор­ми­руй­те бор­ти­ки. По­ставь­те фор­му в хо­ло­диль­ник. Для муч­ной сме­си со­еди­ни­те в мис­ке раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло и са­хар, взбей­те мас­су мик­се­ром. До­бавь­те яй­цо, раз­рых­ли­тель и пе­ре­ме­шай­те вен­чи­ком. Всыпь­те, по­ме­ши­вая, му­ку. Для кре­ма шо­ко­лад по­ло­май­те и сло­жи­те в мис­ку. Вы­лей­те слив­ки в ка­стрю­лю и на мед­лен­ном огне до­ве­ди­те до ки­пе­ния, ча­сто по­ме­ши­вая. Пе­ре­лей­те в мис­ку с шо­ко­ла­дом и взби­вай­те, по­ка не по­лу­чит­ся глад­кий крем. До­бавь­те из­мель­чен­ный фун­дук и пе­ре­ме­шай­те. Ак­ку­рат­но со­еди­ни­те муч­ную смесь с кре­мом. Вынь­те шо­ко­лад­ное те­сто из хо­ло­диль­ни­ка. Гру­шу очи­сти­те, на­режь­те лом­ти­ка­ми, вы­ло­жи­те на те­сто и за­лей­те кре­мом. Вы­пе­кай­те пи­рог в разо­гре­той до 170 °C ду­хов­ке 25 ми­нут. За­тем осту­ди­те. Мо­лоч­ный шо­ко­лад (200 г) рас­то­пи­те на во­дя­ной бане и по­крой­те им верх де­сер­та. По­сыпь­те из­мель­чен­ным фун­ду­ком. Ко­гда шо­ко­лад за­сты­нет, на­режь­те пи­рог пор­ци­он­ны­ми ку­соч­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.