Ту­ше­ная ку­ри­ца с тык­вой и клюк­вой

Сюр­при­зы вы­ход­но­го дня и пу­те­ше­ствия на­до со­гла­со­вы­вать. Что­бы не ока­за­лось, что в эти дни у ва­ше­го му­жа де­ла или ко­ман­ди­ров­ки. Луч­ший вариант – вру­чить ему би­ле­ты за­ра­нее, что­бы он на эти да­ты ни­че­го не пла­ни­ро­вал.

Kushat Podano - - Горячие Блюда -

• • • • На 4 порции:

500 г ку­ри­но­го фи­ле 500 г мя­ко­ти тыквы 50 г фе­ты 1 ста­кан ку­ри­но­го бу­льо­на 1 реп­ча­тая луковица 2 зубчика чеснока 2 ст.л. му­ки 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла по 0,5 ч.л. мо­ло­то­го ко­ри­андра и мо­ло­той па­при­ки соль, пе­рец по вку­су горсть су­ше­ной клюк­вы ли­стья мя­ты цед­ра лимона

1Тык­ву на­режь­те ку­би­ка­ми раз­ме­ром 2–3 см. Ку­ри­ное фи­ле на­режь­те ку­соч­ка­ми та­ко­го же раз­ме­ра. При­правь­те их со­лью, пер­цем и об­ва­ляй­те в му­ке. В ке­ра­ми­че­ской фор­ме для вы­пе­ка­ния разо­грей­те ра­сти­тель­ное мас­ло. Жарь­те мя­со на сред­нем огне 5 ми­нут. Пе­ре­ло­жи­те его на та­рел­ку и от­ставь­те в сто­ро­ну. Лук очи­сти­те и из­мель­чи­те. Чес­нок по­ру­би­те. В той же фор­ме жарь­те лук и чес­нок, ча­сто по­ме­ши­вая, 3 ми­ну­ты. До­бавь­те кориандр и па­при­ку, по­со­ли­те, по­пер­чи­те и го­товь­те еще 30 се­кунд. Вер­ни­те в фор­му мя­со и пе­ре­ме­шай­те мас­су. До­бавь­те тык­ву и клюк­ву. Влей­те бу­льон, до­ве­ди­те все до ки­пе­ния, на­крой­те крыш­кой и по­ставь­те в разо­гре­тую до 150 °C ду­хов­ку на 25 ми­нут. Го­то­вое блю­до вынь­те из ду­хов­ки, по­сыпь­те из­мель­чен­ной фе­той, цед­рой лимона и ли­сти­ка­ми мя­ты.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.