Пше­нич­ный креп с том­ле­ны­ми яблоками и тык­вой

Ин­гредиен­ты:

Kushat Podano - - Рецепт От Ресторана -

Для те­ста:

1 л мо­ло­ка 500 г му­ки 50 г сли­воч­но­го мас­ла 50 г рас­ти­тель­но­го мас­ла 5 яиц 0,5 ст.л. са­ха­ра ще­пот­ка со­ли Для на­чин­ки: 600 г очи­щен­ной тыквы 600 г очи­щен­ных зе­ле­ных яб­лок 200 г сли­воч­но­го мас­ла 200 г са­ха­ра 50 г рас­ти­тель­но­го мас­ла 1 ч.л. ко­ри­цы соль, молотый черный пе­рец по вку­су

1Яй­ца взбей­те с са­ха­ром и со­лью. До­бавь­те по­ло­ви­ну мо­ло­ка, всю му­ку и пе­ре­ме­шай­те в од­но­род­ную мас­су. До­бавь­те рас­топ­лен­ное сли­воч­ное мас­ло, ра­сти­тель­ное мас­ло и остав­ше­е­ся мо­ло­ко, еще раз пе­ре­ме­шай­те. Оставь­те те­сто на 10–15 ми­нут, что­бы на­сто­я­лось. Ес­ли оно за­гу­сте­ет, мож­но до­ба­вить пол­ста­ка­на хо­лод­ной ки­пя­че­ной во­ды и сно­ва пе­ре­ме­шать. Тык­ву на­режь­те ку­би­ка­ми раз­ме­ром 1,5 х 1,5 см, по­со­ли­те и по­сыпь­те неболь­шим ко­ли­че­ством чер­но­го перца. Расто­пи­те на ско­во­ро­де 50 г сли­воч­но­го

и до­бавь­те 50 г рас­ти­тель­но­го мас­ла. Вы­ло­жи­те тык­ву и слег­ка об­жарь­те. На­крой­те ско­во­ро­ду фоль­гой и по­ставь­те в разо­гре­тую ду­хов­ку на 30– 40 ми­нут. В про­цес­се при­го­тов­ле­ния про­ве­ряй­те тык­ву: она долж­на со­хра­нить фор­му, но при этом быть мяг­кой. 3 Яб­ло­ки на­режь­те ку­би­ка­ми раз­ме­ром 2 х 2 см. До­бавь­те са­хар, чай­ную лож­ку ко­ри­цы и пе­ре­ме­шай­те. Расто­пи­те на ско­во­ро­де 150 г сли­воч­но­го мас­ла и вы­ло­жи­те яб­ло­ки. То­ми­те их на ма­лень­ком огне 20 ми­нут, до ка­ра­ме­ли­зи­ро­ван­но­го со­сто­я­ния. 4 Сме­шай­те го­то­вую тык­ву и яб­ло­ки. 5 По­жарь­те блин­чи­ки. Вы­ло­жи­те на се­ре­ди­ну каж­до­го на­чин­ку и свер­ни­те. По же­ла­нию по­лей­те кре­пы ка­ра­ме­лью или ка­ра­мель­ным то­пин­гом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.