Ку­ри­ные кро­ке­ты

Еще один важ­ный мо­мент в от­но­ше­ни­ях: муж­чи­ну нель­зя кри­ти­ко­вать. Да­же ес­ли он ку­пил ку­ри­цу с душ­ком, вы­брал гни­лые по­ми­до­ры и кис­лый тво­рог. В сле­ду­ю­щий раз иди­те на ры­нок с ним. Муж­чи­ны ча­сто чув­ству­ют се­бя неуют­но один на один с про­дав­цом. А вот в су­пер

Kushat Podano - - Закуски -

На 4 порции:

2 ку­ри­ных фи­ле 1 реп­ча­тая луковица 5– 6 оли­вок 2–3 ве­точ­ки петрушки 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла 1 ч. л. кар­ри соль, пе­рец по вку­су Для те­ста: 475 мл бу­льо­на 250 г му­ки 30 г сли­воч­но­го мас­ла 1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла соль по вку­су Для па­ни­ров­ки: 2 яй­ца му­ка па­ни­ро­воч­ные су­ха­ри ра­сти­тель­ное мас­ло для фри­тю­ра

1 Ку­ри­ное фи­ле от­ва­ри­те до го­тов­но­сти и мел­ко на­режь­те. Олив­ки и лук из­мель­чи­те. Зе­лень петрушки по­ру­би­те. Об­жарь­те лук на олив­ко­вом мас­ле до мяг­ко­сти. До­бавь­те ку­ри­ное мя­со, олив­ки и пет­руш­ку. При­правь­те кар­ри, со­лью и пер­цем по вку­су. Пе­ре­ме­шай­те и сни­ми­те с ог­ня. 2 Для те­ста бу­льон разо­грей­те в ка­стрюль­ке вме­сте со сли­воч­ным мас­лом. По­со­ли­те по вку­су. Ко­гда за­ки­пит, до­бавь­те му­ку и с по­мо­щью де­ре­вян­ной ло­пат­ки за­ме­си­те те­сто. Осту­ди­те и пе­ре­ло­жи­те его на сма­зан­ную олив­ко­вым мас­лом ра­бо­чую по­верх­ность. Дай­те те­сту по­ле­жать 2–3 ми­ну­ты и хо­ро­шо вы­ме­си­те. От­щип­ни­те ку­со­чек, ска­тай­те ша­рик, сде­лай­те паль­цем углуб­ле­ние и смажь­те его мас­лом. За­пол­ни­те углуб­ле­ние на­чин­кой, за­щи­пай­те края, что­бы по­лу­чил­ся ме­шо­чек, а по­том сфор­ми­руй­те гру­шу. То же самое про­де­лай­те с остав­шим­ся те­стом и на­чин­кой. Го­то­вые кро­ке­ты на­крой­те влаж­ным по­ло­тен­цем. 3 Для па­ни­ров­ки яй­ца взбей­те. Хо­ро­шень­ко об­ва­ляй­те кро­ке­ты в му­ке, об­мак­ни­те их в яй­цо, а за­тем об­ва­ляй­те в су­ха­рях. Пор­ци­я­ми жарь­те в рас­ка­лен­ном мас­ле по 5–7 ми­нут, до зо­ло­ти­сто­го цве­та. Го­то­вые кро­ке­ты из­вле­ки­те шу­мов­кой и пе­ре­ло­жи­те на та­рел­ку с бу­маж­ны­ми сал­фет­ка­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.