Ли­мон­ный де­серт с ме­рен­гой

Муж­чи­ны не все­гда по­ни­ма­ют дев­ча­чьи де­сер­ты. Им по­да­вай торт, в край­нем слу­чае – штру­дель, а луч­ше – пи­рож­ки с мя­сом. Объ­яс­нить та­кое неува­жи­тель­ное от­но­ше­ние к сла­до­стям мож­но раз­ве что пес­ней «Из че­го же, из че­го же, из че­го же сде­ла­ны на­ши маль­чиш­ки?».

Kushat Podano - - Десерты -

На 10 пор­ций: Для кре­ма:

3 ста­ка­на во­ды 2 ста­ка­на са­ха­ра 1 ста­кан све­же­вы­жа­то­го сока лимона 0,5 ста­ка­на ку­ку­руз­но­го крах­ма­ла 8 взби­тых яич­ных желт­ков цед­ра 4 ли­мо­нов 4 ст. л. сли­воч­но­го мас­ла 0,5 ч. л. со­ли Для ме­рен­ги: 8 яич­ных бел­ков 0,5 ста­ка­на мел­ко­го са­ха­ра

Для кре­ма са­хар, ку­ку­руз­ный крах­мал и соль сме­шай­те в неболь­шой ка­стрю­ле. До­бавь­те во­ду, сок лимона и цед­ру. До­ве­ди­те смесь до ки­пе­ния на сред­нем огне. До­бавь­те сли­воч­ное мас­ло и дай­те ему рас­та­ять. Желт­ки по­ме­сти­те в жа­ро­проч­ную мис­ку. Тон­кой струй­кой влей­те, по­ме­ши­вая, го­ря­чую ли­мон­ную смесь. По­ставь­те мис­ку на мед­лен­ный огонь

1и ва­ри­те, по­ка смесь не за­гу­сте­ет, при­бли­зи­тель­но 5 ми­нут. Пе­ре­ло­жи­те крем в фор­моч­ки или бан­ки ем­ко­стью 225 мл. Для ме­рен­ги яич­ные бел­ки взбей­те в боль­шой мис­ке в пе­ну. До­бавь­те са­хар и взби­вай­те до устой­чи­вых пи­ков. Вы­ло­жи­те по лож­ке ме­рен­ги в каж­дую ба­ноч­ку с ли­мон­ной мас­сой. По­ставь­те бан­ки на про­ти­вень на рас­сто­я­нии 2 см друг от дру­га. За­пе­кай­те при 175 °C до зо­ло­ти­сто­го цве­та. Вынь­те де­серт из ду­хов­ки и дай­те ему пол­но­стью остыть. Хра­ни­те в хо­ло­диль­ни­ке.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.