Крем-суп из цу­ки­ни

Про­гу­ляй­тесь. По­лу­ча­со­вая про­гул­ка по­мо­жет пе­ре­за­гру­зить мозг и улуч­шить кро­во­об­ра­ще­ние. «Кто у нас сбе­га­ет за круас­са­на­ми?» Со­гла­шай­тесь, вме­сто то­го что­бы ко­вы­рять­ся в но­су, бес­смыс­лен­но пя­лясь в мо­ни­тор.

Kushat Podano - - Детское Меню -

На 4 пор­ции:

• 350 мл овощ­но­го бу­льо­на • 300 г цу­ки­ни + по по­ло­вин­ке зе­ле­но­го и жел­то­го для укра­ше­ния • 200 г бе­лой ча­сти лу­ка­по­рея • 100 мл олив­ко­во­го мас­ла • 100 г сли­воч­но­го мас­ла • 100 мл сли­вок • 2 ве­точ­ки ти­мья­на • соль, пе­рец по вку­су • зе­лень укро­па

1

Лук-по­рей и цу­ки­ни на­режь­те ку­соч­ка­ми и жарь­те до про­зрач­но­сти в сме­си олив­ко­во­го и сли­воч­но­го ма­сел. При­правь­те со­лью, пер­цем и ти­мья­ном. Пе­ре­ло­жи­те ово­щи в ка­стрю­лю с бу­льо­ном и до­ве­ди­те до ки­пе­ния на мед­лен­ном огне.

2

Пю­ри­руй­те суп блен­де­ром. Влей­те слив­ки и по­ставь­те ка­стрю­лю на неболь­шой огонь еще на 5 ми­нут. Цу­ки­ни для укра­ше­ния на­режь­те ку­би­ка­ми. Пе­ред по­да­чей раз­лей­те суп по та­рел­кам, укрась­те ку­соч­ка­ми цу­ки­ни и укро­пом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.